Þessi uppskrift í króatíska bauna súpa gerir svo þykkan endanlegt vöru, það er meira eins og plokkfiskur og þess vegna er það þekkt sem Grah ég varivah (bókstaflega "baunir og stews") á króatíska. Það er hægt að borða sem aðal máltíð, en margir borða það sem góða súpa og kafa síðan inn í aðalréttinn.
Einhver tegund af reykt kjöt eða pylsa mun gera, en reykt rif kjöt er hefðbundin og skilar bestu bragðið. Einnig reyndu að nota blöndu af þurrkuðum baunum, en pinto , trönuberjum eða nýburum eru venjulega notaðar.
Berið fram með góða brauði og þú hefur fyllingu, sérstaklega velkomin þegar það er nef í loftinu. Bönnunum verður að liggja í bleyti yfir nótt, svo skipuleggja það í samræmi við það.
Það sem þú þarft
- 1 pundur þurrkaðir baunir skola, tóku yfir og liggja í bleyti yfir nótt)
- 12 til 15 bollar kalt vatn
- 3 negull hvítlaukur (skrældar og hakkað)
- 1 stór laukur (hakkað)
- 1 pund reykt pylsa (króatíska eins
- kranjska
- Kopasice eða reykt pólskur pylsa eins
- kiełbasa
- krajana , skera í 4 tommu lengd)
- 1 pund reykt rifbein (eða kjötleg reykt
- ham hocks )
- 1 stór lauflauf
- Salt, pipar og grænmeti eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Skolið bönkunum og taktu þá yfir til að fjarlægja shriveled baunir, steinbitar og annað mál sem ekki tilheyrir þar. Setjið í stórum skál eða potti og bætið köldu vatni til að koma um 3 tommu yfir baunirnar. Coverið og drekkið yfir nótt við stofuhita. Að öðrum kosti skaltu nota fljótlegan aðdráttaraðferð .
- Þegar þú ert tilbúinn til að undirbúa þessa uppskrift skal tæma baunarnar, skola þau og renna aftur. Setjið í stóra pott og bætið 12 bollum af ferskum köldu vatni. Kæfðu, láttu hita niður og láttu gufa undan froðu sem rís upp á yfirborðið.
- Bæta við hvítlauk, laukur, reyktum pylsum, reyktum rifum eða kjöti reyktum hamborgum, laufblöðum, salti, pipar og grænmeti krydddufti eftir smekk.
- Setjið aftur í sjóða, minnkið hita og látið gufka, að hluta til þakið, í 2 til 3 klukkustundir eða þar til baunir og kjöt eru öfgafullar. Bættu við vatni eftir þörfum, meðan þú eldar, hrærið stundum.
- Fjarlægðu lárviðarlauf og fargið. Fjarlægðu bein úr rifbeik eða kjöti og skildu kjöti í pottinn. Ef súpa er ekki þykkt nóg, haltu áfram að þvo þar til óskað er eftir því sem við á.
- Berið fram í hituðum skálum með góða brauði og glasi af bjór.
Um grænmeti krydd
Grænmeti er gerður í Króatíu af Podravka fyrirtækinu, sem lýsir því sem "algerlega kryddjurt úr sérstökum blöndu af bestu grænmeti, kryddjurtum, kryddum og veldu náttúrulegum innihaldsefnum."
Það er að fara til krydd á Balkanskaga og Slavic Austur-Evrópu lentu í bragðefnum af súpur til grænmetis í kjöt og alifugla. Fyrir suma liggur vandamálið í einu af innihaldsefnum hennar - MSG, sem getur skapað raunverulegt vandamál fyrir fólk sem er með ofnæmi fyrir því. Nú gerir félagið No-MSG-Added Grænmeti en það inniheldur enn fullt af natríum.
Þetta heimabakað natríumfrítt, MSG-frjáls grænmetisuppskrift er mjög svipað og það sem framleitt er af Podravka án alls salts. Real grænmeti er brennt þangað til þurrkaðir og síðan fluttar í duft. Blandan sem myndast er geymd í skrúfuskál á köldum, þurrum stað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 505 |
| Heildarfita | 22 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 78 mg |
| Natríum | 1.305 mg |
| Kolvetni | 47 g |
| Mataræði | 12 g |
| Prótein | 31 g |