Vegan Pho með Seitan og ótrúlega öflug blanda af kryddi - þar með talið stjörnu anís, heilmikið kardemom og ferskt engifer - til að koma fram ekta víetnamska bragð, jafnvel án kjötsins. Ef þú ert ekki með crock pott eða hægur eldavél, hita súpuna á lágum hita í að minnsta kosti eina klukkustund.
Eins og víetnamska mat? Skrunaðu niður fyrir fleiri kjötlausar máltíðir innblásin af hefðbundnum matvælum Víetnam.
Endurprentað með leyfi frá The Big Book of Vegan Uppskriftir
Það sem þú þarft
- 1 msk kóríander fræ
- 1 msk heiltala
- 6 stjörnu anís
- 1 kanill stafur
- 1 msk fennel fræ
- 1 matskeið fullur kardemommur
- 4 hnappar ferskur engifer, sneið
- 1 laukur, sneið
- 1 quart (fjórir bollar) grænmeti seyði
- 1 tsk sojasósa
- 8 únsur víetnamska hrísgrjón núðlur
- 1 bolli rifið seitan
- ½ bolli hakkað cilantro
- ½ bolli hakkað Thai basil
- 2 bollar Mung bean spíra
- ¼ bolli sneiðum ristum
Hvernig á að gera það
Í þurrkaðri pönnu, hita hita á krydd, engifer og lauk þar til fræin byrja að skjóta, um 5 mínútur. The lauk og engifer ætti að líta aðeins caramelized. Setjið þau í ostaskápapakka og bindðu það á öruggan hátt.
Setjið ostaskilpakkann í 4-fata hæga eldavélina. Bæta við seyði, sojasósu, núðlum og seitan. Cover, og elda á lágu í 4 klst.
Fjarlægðu ostakakkarpakkann eftir matreiðslu.
Berið fram hverja skál sem er toppaður með kríli, basil, spíra og scallions.
Fleiri grænmetisæta víetnamska mataruppskriftir:
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 150 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 564 mg |
| Kolvetni | 29 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 8 g |