Hrár bitur möndlur geta verið eitruð en eru notuð til að gera útdrætti
Hvað eru bitur möndlur? Og eru þau þau sömu og venjuleg möndlur ?
Þau tveir eru tengdir en eru mjög ólíkir - lethally ólíkir.
Ólíkt sætum möndlum þarf að vinna úr bitum möndlum til þess að draga úr sætum möndlubragði. Og án þess að vinna eða elda, geta hrár bitur möndlur verið banvæn.
Hættan af bitum möndlum
Bitter möndlur eru margs konar venjulegar, sætar möndlur. Bitter möndlur innihalda snefilefni sýru-einnig þekktur sem hýdroxýansýru-í hráefni þess.
Hýdroxýansýra er lausn af vetnissýaníði og vatni. Aukaafurðin er lífræn útgáfa af þekktu eitri, sýaníði. Versta einkenni þess að borða bitur möndlur geta falið í sér að taugakerfið loki, öndunarerfiðleikum og jafnvel dauða. Eins fáir eins og sjö til 10 óunnið bitur möndlur geta drepið barn og u.þ.b. tugi til 70 hnetur geta drepið 150 pund fullorðinna. Nákvæm tala fer eftir stærð hnetanna.
Bitter möndlur eru ekki lengur eitruð ef þau eru soðin, en óháð sölu er óunnið hnetur bönnuð í Bandaríkjunum. Bitter möndlur eru enn notuð á svæðum í Evrópu og öðrum löndum. Bitter möndlur eru seldar í apótekum í Þýskalandi og eru innihaldsefni í jólastól eða jólabakka , gerð í Þýskalandi. Einnig eru bitur möndlur notaðir til að gera marzipan og smákökur í Evrópu og má nota til að gera eins konar sýrðu síróp í Grikklandi.
Bitter möndlur geta verið unnin til að búa til möndluúrdrátt og möndlubökuð líkjör .
Þegar soðin eða bökuð, losar prussic sýru út.
Mismunur á bitum og sætum möndlum
Allir möndlur falla í einn af tveimur flokkum. Möndlur eru annað hvort sætar eða bitur. Sætur möndlur eru vísindalega kallaðir Prunus dulcis, dulcis er latína fyrir "sætt". Þú getur keypt handfylli af sætum möndlum og borðað þá á staðnum.
Þeir gætu smelt og sprinkled ofan á eftirrétti og öðrum réttum. Viðskiptin eru þau uppskerin frá bæjum í Bandaríkjunum, Ástralíu, Suður-Afríku og Miðjarðarhafi, þar sem hnetur vaxa á trjám.
Bitter möndlur vaxa einnig á trjánum, og þeir líta ekki mikið frá sætum möndlum. Bitter möndlur hafa tilhneigingu til að vera svolítið minni og hafa augljós endar. Bitter möndlur gefa yfirleitt talsvert sterkari lykt og eru oft notuð til að gera ósættar vörur eins og sápur eða smyrsl. Þeir hafa umtalsvert mettuð fituinnihald. Bitter möndlur eru innfæddir í Asíu og Mið-Austurlöndum en geta vaxið í Bandaríkjunum, og trén eru notuð skrautleg í landmótun. Í Bandaríkjunum eru aðeins hnetur sem ekki er hægt að selja. Bitter möndlur eru vísindalega kallaðir Prunus dulcis var. Amara, orðið amara þýðir "bitur".
Þú ert ekki líklegt að munch á handfylli af bitum möndlum því að eins og nafnið gefur til kynna, bætir hnetan ekki gott. Hnetan er bókstaflega bitur, afleiðingin að vaxa til þroska innan skýjanna frekar en að blómstra vegna recessive gensins. Þessi bitur bragð kemur frá amygdalín, efnasamband innan hnetunnar sem verndar hnetan frá því að éta það í náttúrunni. Amygdalin skiptist í tvo hluta þegar hún kemur fyrir raka: mikil möndlubragð sem er raunverulega ætluð og hýdroxýlsýru sem gerir hneturnar banvæn.
Lyfjagjöf
Það er kaldhæðnislegt að bitar möndlur séu sagðir hafa lyfjafræðilega notkun í læknisfræðilegum læknisfræði. Bitter möndlur eru ekki seldar eða notuð í viðskiptalegum tilgangi eða lyfjafræðilega í Bandaríkjunum. Samkvæmt uppskriftum þjóðanna eru bitar möndlur sagðir hjálpa til með að meðhöndla hósti, vöðvakrampar, sársauka, kláði og önnur skilyrði, þó að árangur þeirra hafi aldrei reynst í rannsóknum.
Á áttunda áratugnum og áratugnum var efni í bitum möndlum, vítamín B17, rannsakað sem krabbameinslyfjameðferð. Nokkrir menn ferðaðust frá Bandaríkjunum til að fá B17-vítamínið aðeins til að deyja mál sem tengjast sýaníð eitrun. Eitt af þessu fólki var frægur amerískan leikari Steve McQueen.