Tómatur er fjórða vinsælasti ferskur markaðsins grænmeti á bak við kartöflur, salat og lauk. En tæknilega er það í raun ávöxtur. Fræbjörn fræ og þróast úr eggjastokkum blómstrandi plantna, en grænmeti eru ætar plöntuhlutar úr öllu en blómum plantna, svo sem rætur, lauf og stilkur. Tómaturinn er ávöxtur grasafræðilega og má frekar flokkast sem berja þar sem það er kvoða og hefur ætta fræ.
Hins vegar nota flestir af tómötum eins og við gerum grænmeti, aðallega í sælgætisrétti.
Söguna á bak við grænmetissamsetningu tómatsins
Árið 1893 krafðist innflytjandi tómötuna sem ávöxt til að koma í veg fyrir að innflutningsgjöld vegna grænmetis yrðu lagðar fram af Bandaríkjunum. Þessi ágreining leiddi til þess að Hæstiréttur úrskurðaði skattlagningu að tómaturinn yrði flokkaður sem grænmeti, þar sem hann var aðallega neytt á þann hátt sem grænmeti frekar en ávöxtur, sem venjulega var notaður í eftirrétti. Aðrar grasafræðilegar ávextir flokkaðar sem grænmeti eru leiðsögn , gúrkur, grænar baunir, kornkorn, eggplöntur og papriku.
Útgáfan af sætleik
Tómötum er almennt viðurkennt sem grænmeti af annarri ástæðu. Þeir eru ekki sætir. Aðrar ávextir sem eru almennt viðurkenndar sem grænmeti innihalda kúrbít, gúrku, avókadó, papriku, grasker og bolli. Það er almennt gert ráð fyrir að öll ávextir séu sætt og allt grænmeti er ekki.
Hringdu í ávöxtum ávöxtum, en ekki er allt ávöxtur eða ætti að vera sætur. Sumar grænmeti sem eru sætir innihalda sætar kartöflur, baunir, gulrætur og rutabagas.
Heilsa Hagur af tómötum
Tómötum hefur verið sýnt fram á að bæta heilsu heilans. Að borða mataræði sem inniheldur ferskt tómatar er sýnt að lækka heildar kólesteról, LDL kólesteról og þríglýseríð, sem dregur úr hættu á hjartasjúkdómum.
Djúprauður liturinn þeirra er skuldbundinn til lycopene, framúrskarandi andoxunarefni. Lycopene er sagt að hjálpa hamlar virkni beinþynna, sem ber ábyrgð á beinmissi. Lycopene er einnig ætlað til heilsu í auga. Rannsóknir hafa sýnt að lípópen getur komið í veg fyrir eða seinkað upphaf storkna.
Tómatarafbrigði
Það eru hundruð afbrigði af tómötum. Tómatar eru ræktaðar fyrir bæði ferskt neyslu og til vinnslu, svo sem að gera tómatóma. Tómötum er auðvelt að rækta í Bandaríkjunum. Frískamarkaðurinn tómatar eru framleiddar í hverju landi með flestum svæðum í Kaliforníu og Flórída. Vinsælasta tómatar í Bandaríkjunum eru hothouse tómatar, vínber tómatar og heirloom afbrigði. Tómatar hafa aukist hvað varðar neyslu á síðasta áratug. Vaxandi vinsældir salatbarða, salatbarla í veitingastöðum og neyslu u.þ.b. og BLT-samlokur munu halda áfram þessari þróun.
Lærðu meira um Tómatar og Tómatar Uppskriftir:
- Tómatasaga
- Tómatur Val og geymsla
- Tómatar Mataræði og vísbendingar
- Tómatar Uppskriftir