Þegar við náum hámarki sumars náum við einnig hæð glæsilegra fersku árstíðirnar .
Í Bandaríkjunum eru ferskjur í hámarki frá júní til loka ágúst. Þó að það eru margar góðar leiðir til að undirbúa ferskjur, er ferskt cobbler með smjörkökum áfyllingu klassískt sumarmeðferð.
Með ferskum ávöxtum skörpum lögun hafram-undirstaða streusel crumble álegg, cobblers eru allt um Fluffy kex. Kexdeigið er sleppt í gróft skeið yfir ferskum ávöxtum, sem líkist cobbled veginum eftir að það er bakað - þar með nafnið.
Þetta glútenfrí ferskt kókoshneta er fyllt með meira en fjórum pundum af ferskum, þroskaðir, safaríkar gulum ferskjum kryddað með kanil, vísbending um vanillu og brúnsykur. Þegar bakaðar eru ferskirnar eru mjúkir og mjúkar, hver skeið fyllt með ávaxtasmelti og þykkur, kanillfiskasósu.
The kex álegg er glúten-frjáls aðlögun á smitten eldhús uppskrift sem ég hef þykja vænt um í mörg ár. Kexstöðin er glúten-frjáls Bisquick og gul kornmjólk, með brúnsykri sem bætir snertingu af sætleika og kjúklingum sem búa til rjómalöguð, ljós og dúnkennd áferð.
Engin cobbler er lokið án ausa af vanilluís ofan á. Ísinn byrjar að bræða yfir ennþá cobblerskálið fyrir skál draumkenndu sumar.
Það sem þú þarft
- Fyrir ferskjafyllingu :
- 4,5 lbs þroskaður gul ferskur (
- skinn fjarri , um 13 stór ferskjur)
- 2 msk glútenfrí cornstarch
- 1/2 tsk jörð kanill
- 1/2 tsk glútenfrí vanilluþykkni (eða vanilluþykkni)
- 1/4 bolli ljósbrúnsykur
- Fyrir glúten-frjáls kex efst:
- 3/4 bolli glúten-frjáls Bisquick
- 1/4 bolli gulur kornjurt
- 1/4 tsk hafsalt
- 1 1/2 tsk glútenfrír baksturduft
- 1/2 bolli kjúklingur
- 3 msk ljósbrúnsykur
- 3 msk ósaltað smjör (kalt og skera í litla bita)
Hvernig á að gera það
- Forhitið ofninn í 425 F. Í miðlungs stórpotti, láttu sjóða sjóða.
- Skolið ferskjurnar og skera lítið x neðst á hverjum ferskja. Færðu ferskjur í sjóðandi vatni í 40 sekúndur (ef ferskjurnar eru ekki alveg þroskaðir, láttu það í vatni í 1 mínútu).
- Fjarlægðu ferskjur úr sjóðandi vatni með rifuðum skeið og látið dýfa í skál af ísvötn í 1 mínútu. Fjarlægðu ferskjur og klappaðu þurr. Byrjaðu með botni ferskjunnar, fjarlægðu varlega húðina þar til hún er alveg fjarlægð.
- Þegar öll húðin eru fjarlægð úr ferskjum, skerið holdið úr gröfinni og í 1/2 "þykk sneiðar. Setjið sneiðar í stóra skál og stökkva kornstjörnu, kanil, brúnsykri og vanillu ofan. Varlega kastaðu með höndum þínum þar til öll innihaldsefni eru sameinuð.
- Hellið ferskjum jafnt í botn 3-quart ofnssósu. Leggðu til hliðar þegar þú undirbýr foringuna.
- Í miðlungs skál, taktu saman Bisquick, cornmeal, salt, bakpúðann og brúnsykurinn þar til hann er sameinuður. Bættu köldu smjöri stykkjunum. Skerið smjörið í þurrt innihaldsefni með sætabrauð eða gaffli. Bætið kjúklingunni saman og brettið þar til blautið deigið myndar.
- Slepptu kexdeiginu í gróft skeið yfir ferskjurnar - deigið þarf ekki að ná öllu uppi. Þú getur plástur út spoonfuls yfir cobbler.
- Baka afhjúpa við 425 F í 25-27 mínútur, þar til ferskjurnar eru loftbólur og kexið fyllist gullið.
- Fjarlægðu úr ofni og látið kólna í 10 mínútur. Berið fram með sviflausu af vanilluísi til að fá enn meira dreyfandi skemmtun.
Áminning: Gakktu úr skugga um að vinnusvæði, áhöld, pönnur og verkfæri séu laus við glúten. Lesið alltaf vörulistana til að staðfesta að varan sé glútenlaus. Framleiðendur geta breytt vörulýsingar án fyrirvara. Ef þú ert í vafa skaltu ekki kaupa eða nota vöru áður en þú hefur samband við framleiðandann til staðfestingar að vöran sé laus við glúten.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 235 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 14 mg |
| Natríum | 246 mg |
| Kolvetni | 46 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 4 g |