Mung bean spíra eru eitt vinsælasta grænmetið í kínversku og tævanska matargerð. Þeir geta verið soðnar á marga mismunandi vegu, þ.mt að bæta þeim við núðla súpuna þína, gera vorrúllur eða dumplingsfyllingar. Þú getur einnig hrærið þau á eigin spýtur eða með mismunandi tegundum af kjöti.
Mung bean spíra sem eru seld í matvörubúð þinni eru venjulega alvöru mung baun spíra. Hin almennt notaðar baunakveikja í kínverskum matargerð eru sojabaunir, en þeir geta verið erfiðara að finna á sumum svæðum.
Bean spíra eru mikil í próteinum og vítamínum B og C. Borða spíra er reglulega frábær leið til að auka næringu í mataræði þínu. Þeir eru lágir í kaloríum og innihalda næstum enga fitu. Bean spíra eru einnig frábær leið til að neyta vítamína C og B auk þess sem fólínsýra, sem getur hjálpað þér að koma í veg fyrir blóðleysi og fæðingargalla.
Hér að neðan er frábær kínversk hrærið-steikja mung bean sprout uppskrift þar sem þú getur notað prepped þinn spíra. Þessi uppskrift er grænmetisæta en þú getur auðveldlega bætt við neinu næstum öllum kjöti. Alifuglar eru sérstaklega vinsælar í hrærið. Skelfiskur, eins og rækjur, gengur einnig vel með þessu yummy uppskrift. Valið er undir þér komið!
Það sem þú þarft
- 1 pund / 450 g. baunaspíra
- 1 sneið laukur
- 2 negull af hvítlauk, hakkað
- Salt eftir smekk
- Pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
Til að undirbúa Mung Bean Sprouts
- Fjarlægðu "hárið" úr baunakornunum. Hárið er rót baunakornsins. Þetta skref er valfrjálst en ef þú fjarlægir hárið á baunakorninu þá lítur þetta fat gott og áferðin er svolítið betra. En ef þú hefur ekki tíma getur þú skilið hárið af baunakveikju eins og það er ætið.
- Skolið kjötspíra undir köldu vatni og dreiktu baunakornunum í vatni í 5 mínútur. Tæmdu vatnið. Að yfirgefa bökuspíra í colander í hálftíma hefur tilhneigingu til að losna við mest af vatni á bökuspítalanum.
Til að undirbúa Stir-Fry
- Hita upp 1 matskeið af elda olíu í wok og hrærið hvítlaukinn fyrst til að ilmandi hvítlaukurinn kemur út.
- Bætið baunalistum í wokið og hrærið hratt í 30 sekúndur og bættu við laukalauknum.
- Haltu áfram að hræra í 30 sekúndur og taktu með salti og pipar og það er tilbúið til að þjóna.
Fyrir smávægileg breyting á þessari uppskrift, í stað þess að nota bara salt og pipar sem krydd, reyndu að bæta við 1 matskeið af sojasósu og hálf teskeið af sykri með klípa af salti. Bætið sesamolíu nokkrum mínútum áður en þú ert tilbúin til að þjóna því.
Breytt af Liv Wan
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 415 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1.281 mg |
| Kolvetni | 77 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 11 g |