Ef þú vilt brystinn þinn á sterkan hlið, þá er þessi uppskrift fyrir þig. Hins vegar getur þú stillt cayenne til að henta þínum smekk. Notaðu bragðgóður bragðbætandi ábendingar til að bæta pott af grilluðum baunum. Alveg ljúffengur!
Það sem þú þarft
- 8-10 lbs. / 3,6-4,5 kg nautakjöt
- Fyrir Rub
- 1/3 bolli / 80 ml. paprika
- 1/4 bolli / 60 ml. svartur pipar
- 1/4 bolli / 60 ml. púðursykur
- 3 msk / 45 ml. salt
- 3 msk / 45 ml. chili duft
- 2 msk / 30 ml. hvítlauksduft
- 2 msk / 30 ml. laukurduft
- 1 matskeið / 15 ml. cayenne (nota minna ef það er valið)
Hvernig á að gera það
1. Forhitaðu reykara og bætið við viðarflögum eftir eigin vali. Hreinsið og þurrkaðu brystuna. Sameina nudda innihaldsefni og hristu á brystið.
2. Setjið brisket í reykara í 8 til 10 klukkustundir. Haltu hitastigi hita í um 225 gráður F / 110 gráður C. Til að auka eymsli, taktu bikarinn úr reykinum, settu í álpappír og settu í ofni við 180 til 200 gráður F / 80 til 95 gráður C fyrir síðustu tvær klukkustundir.
Venjulega eftir 8 til 10 klukkustundir hefur stykki af kjöti gleypt eins mikið reyk og það getur og viðbótar reykingar geta valdið beiskum bragði.
3. Taktu hita af hita og láttu sitja í 20 mínútur áður en sneið er niður.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1170 |
| Heildarfita | 60 g |
| Mettuð fita | 23 g |
| Ómettað fita | 27 g |
| Kólesteról | 435 mg |
| Natríum | 2.443 mg |
| Kolvetni | 12 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 137 g |