Hversu mikið prótein er í uppáhalds glútenfrí korninu þínu?
Prótein er mikilvæg næringarefni fyrir vöxt og góða heilsu. Ensím, hormón, mótefni, kollagen (notað til að byggja bein, vöðva, tennur, heilbrigða húð og sameiginlega vefjum) eru öll úr próteinum.
Hemóglóbín er mikilvæg prótein sem flytur súrefni frá lungum okkar til frumna okkar. Að fá hágæða prótein í mataræði okkar er afar mikilvægt!
Kjöt, alifugla, fiskur, baunir og egg eru allar uppsprettur hágæða próteina og sumt, en ekki allt glútenfrí korn eða kornsagt fræ eru líka góðar uppsprettur próteina.
Prótein innihald glúten-frjálsra korn
(Staða frá hæsta til lægsta próteininnihald í 1 bolli af hráefni)
- Amaranth - 28,1 grömm
- Hafrar - 26,3 grömm
- Teff - 25,7 grömm
- Quinoa - 24 grömm
- Villt Rice - 23,6 grömm
- Bókhveiti - 22,5 grömm
- Hirsi - 22 grömm
- Sorghum - 21,7 grömm
- Brown Rice - 14,7 grömm
- Hvítur Rice - 13,1 grömm
Möndlumáltíð, þó ekki korn, inniheldur 24 grömm af próteini í 1 bolli af hráefni.
Heimild: USDA ARS næringarefna gagnagrunnur