Mishti Doi er samheiti Bengal í Austur-Indlandi. The Bengalis eru frægir fyrir góðan undirbúning og Mishti Doi er meðal þeirra vinsælasta eftirrétti. Mishti Doi bragðast frábært en er ótrúlega einfalt að gera!
Það sem þú þarft
- 1 lítra fullri krem / mjólk
- 3-4 msk jógúrt
- 250 g af sykri
Hvernig á að gera það
- Sjóðið mjólkina í þungum botnpönnu, á miðlungs loga þar til hún er lækkuð í helming upprunalegs rúmmáls. Hrærið oft til að koma í veg fyrir að mjólk sé brennandi. Þegar lokið er skaltu kæla mjólkinn þar til það er bara léttur.
- Setjið sykurinn í annan pönnu og hita yfir lágan loga til að bræða. Leyfa sykri til að hreinsa (brúnn). Fjarlægðu úr eldinum þegar það er gert, bætið mjólkinni við þessa hreinsuðu sykri og blandaðu vel saman til að blanda saman.
- Þegar mjólk og sykur er vandlega blandað saman skaltu bæta jógúrtinni við blönduna og hrærið varlega til að blanda.
- Hellið í viðeigandi gáma og haltu í heitum dökkum blettum til að Mishti Doi setji. Besta árangur bragðsins er náð með því að setja Mishti Doi í jarðnesku pottinn.
- Þegar Mishti Doi hefur sett og er fastur, slappaðu af í nokkrar klukkustundir og þjónað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) |
|---|
| Hitaeiningar | 235 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 18 mg |
| Natríum | 75 mg |
| Kolvetni | 42 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 5 g |
(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)