Mashed kartöflur flögur bæta við áferð í þessum mjúka kvöldmat rúlla. Hakkað ferskar kryddjurtir gera þau nógu sérstaka fyrir stóra fjölskyldumat eða frímáltíð.
Þessi uppskrift gerir um 1 1/2 tugi rúllur. Deigið er einnig hægt að laga í samlokubun eða einstaka rúllaform. Þeir sem voru á myndinni voru bakaðar í muffinspjöldum, en ég gerði líka pönnu af rifnum rúlla með hakkað þurrkuð laukáfyllingu.
Það sem þú þarft
- 3 3/4 bollar algjarn hveiti (
- 17 aura , eða meira, eftir þörfum)
- 1 bolli auk 1 msk augnablik kartöfluflögur (2 aur)
- 4 teskeiðar augnablik
- 1 1/4 bollar auk 1 matskeið af vatni (10 1/2 aur, lúmskur)
- 1 stórt egg
- 2 msk drykkur mjólkurduft
- 3 matskeiðar sykur
- 3 msk ólífuolía (
- auka jómfrú )
- 1 1/2 tsk laukurduft
- 2 msk steinselja (fínt hakkað)
- 1 msk hnetur (fínt hakkað)
- 1 tsk rósmarín (fínt hakkað)
- 1 stór egg (þeytt með 1 matskeið af vatni fyrir
- egg þvo )
Hvernig á að gera það
- Í stórum blöndunarskál eða í skál af blöndunartæki með deigkrókinum, sameinið hveiti, kartöfluflögur, augnabliksmjöl, vatn, 1 stórt egg, þurrmjólkurduft, sykur, ólífuolía og laukurduft. Hrærið vel saman. Hnoðið með hendi eða vél í 8 til 10 mínútur, eða þar til þú ert með slétt og teygjanlegt deig. Bætið meira hveiti í litlu magni, ef þörf krefur, til að halda deiginu frá því að standa á hendur, skálinni eða hnoðinu.
- Setjið hakkað jurtir í deigið og haltu áfram að hnoða þar til þau eru vel dreifð um deigið.
- Létt olía stór skál með ólífuolíu eða jurtaolíu. Setjið deigið í bolta og setjið það í olíulaga skálina. Snúðuðu til dekksins með olíunni. Hylkið skálina með plastpappír og láttu deigið hækka við stofuhita í burtu frá drögunum í 1 1/2 til 2 klukkustundir, eða þar til hún hefur tvöfaldast í lausu.
- Kýla niður deigið og skiptu í 18 stykki (um það bil 2 aura) í þyngd. Mótaðu deigið í fastar sléttar kúlur og settu í pönnur fituðu eða fóðraðir með perkamentpappír eða kísilbakka. Notaðu tvo litla fersku pönnur eða tvær kringlóttar pönnur til að draga frá sér rúlla. Deigið er einnig hægt að borða í muffinsbollum eða mótað sem brauðbollur.
- Taktu pönnur með léttu handklæði og látið deigið rísa í um 45 mínútur, eða þangað til það hefur aukist um 60%.
- Hitið ofninn í 375 ° F.
- Borðuðu hvert rúlla létt með eggþvotti. Stökkið með sesamfræjum eða poppy fræjum, hakkað þurrkað laukur, kjarni fræ, eða smá flaky sjósalt, ef þess er óskað.
- Bakið í um það bil 15 til 19 mínútur, þar til gullið er brúnt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 215 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 54 mg |
| Natríum | 691 mg |
| Kolvetni | 29 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 9 g |