Túnfiskur var vinsæll í Bandaríkjunum á sjöunda áratugnum, fyrst og fremst sem sósa sem var hægt að hella yfir núðlur í eggjum. Þessi mjólkurfrjálsa tökutöku á pottstöðu klassíkinni er fjölskyldufyrirtæki heimaáhöld þegar það er best! Að bæta við hveitihveiti í stað hefðbundinna eggnúta eykur næringargildi uppskriftarinnar. Uppskriftin er ótrúlega auðvelt að gera og hægt að bera fram heitt eða kælt, sem gerir það fullkomið fyrir afslappaðan fjölskyldutengingu, skrifstofubakka og kvöldmáltíðir. Þurrkaðir porcini sveppir lána djúpa, jarðhitaða tóna í þessa sósu, en ekki hika við að nota hvaða þurrkaðir sveppir þú vilt.
Innihaldsefni skipti og mataræði
Ef þetta er ekki í fyrsta skipti sem þú gerir túnfiskur, þá gætir þú tekið eftir crunchy yfirborðinu, venjulega úr kartaflaflögum, steiktum laukalínum eða croutons, vantar. Bætið við þetta viðbótarmörk með kúrum kexum.
Það sem þú þarft
- 8 aura þurrkaðir porcini sveppir
- ½ bolli sjóðandi vatn
- 8 aura heilhveiti pasta, eins og linguine eða fettuccine
- 1 matskeið olía
- 1 miðlungs hvítlaukur, hakkað
- 2 sellerí stilkar, hakkað
- 1/4 bolli hvítt hveiti
- 2 1/2 bollar sojamjólk
- 1/2 bolli ekki mjólkurvörur ljós majónesi eða soja majónesi
- 1/2 bolli
- grænmeti seyði
- 1 tsk salt, auk þess að smakka
- 1/4 teskeið svart pipar, auk þess að smakka
- 1 10 eyri poka frysta baunir, þíða
- 1 10-eyri poki frosinn spergilkál blómstrandi, þíða
- 24 aura niðursoðinn túnfiskur (4 6 eyri dósir)
Hvernig á að gera það
- Forhitið ofninn í 400 F. Létt olíur með 9 "x 13" potti og sett til hliðar.
- Setjið þurrkaðar sveppir í lítinn skál og hellið sjóðandi vatni ofan á toppinn. Látið sveppina liggja í bleyti í 30 mínútur, og þá þvo vökvann í annan skál og henda sveppum. Setja til hliðar.
- Á meðan skaltu koma nokkrum boltum af söltu vatni í sjó og elda pasta þar til al dente. Hreinsaðu pasta í kolsýru og setjið til hliðar.
- Í stórum, þungri botnfiski yfir miðlungs hita, hita olíu, bæta lauk og sellerí einu sinni heitt. Eldið, hrærið stundum, þar til laukin eru ilmandi og hálfgagnsæ, um 6 mínútur. Hrærið hveitiið, þeytið stöðugt þar til engar klumpur er og hveitið byrjar bara að lykta í tóbaki, um 1-2 mínútur. Hrærið í frátekið sveppaslóðvökva, whisking þar til vel sameinað. Setjið sojamjólkið ½ boll í einu og síðan með sojabaununum og grænmetisúða. Eldið, hrærið stöðugt þar til blandan er slétt og örlítið þykknuð.
- Bætið baunirnar, spergilkál, túnfiski og soðnu pasta í sósu og kastaðu vel saman. Setjið blönduna yfir í tilbúinn grillpottinn og bökaðu þar til hún er kúla og gullbrún, um það bil 30 mínútur. Berið fram heitt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 633 |
| Heildarfita | 23 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 59 mg |
| Natríum | 1,117 mg |
| Kolvetni | 61 g |
| Mataræði | 9 g |
| Prótein | 44 g |