Í þessu fatinu er svolítið sætur bragð grasker á móti hitanum frá chilies og tanginess frá hráu mangóduftinu. Berið það með heitum chapatis (Indian flatbread).
Það sem þú þarft
- Um það bil 1 lb. Grasker, fræ fjarlægð, skera í 1 "teningur (haltu eða fjarlægðu húðina eins og þú vilt)
- 2 stórar laukur sneið þunnt
- 3 msk. fínt hakkað hvítlaukur
- 3 þurrkaðir chilies
- 1/2 tsk. grikkjasmárafræ
- 1 tsk. Kúmen fræ
- 1/2 tsk.
- túrmerik duft
- 1/2 tsk. rautt chili duft
- 1/2 tsk. hrár mangó duft
- 1/2 tsk. sykur
- 2 msk. grænmeti / canola / sólblómaolía eldunarolía
- Salt eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Hettu olíuna í flatu pönnu og bætið kúmenum og fenugreekfræjunum saman og steikið þar til spluttering hættir.
- Bætið þurrkuð chilies og steikið í hálfa mínútu.
- Setjið hvítlauk og lauk og steikið þar til laukinn er mjúkur.
- Bætið duftforminu kryddinu og blandið vel saman. Eldið í 2 til 3 mínútur.
- Setjið grasker, sykur og árstíð með salti. Blandið vel.
- Elda þar til grasker er mjúkur. Stytið aðeins smá vatn ef þörf krefur.
Berið fram með heitu Chapatis ( Indian flatbread ).
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 102 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 233 mg |
| Kolvetni | 21 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 6 g |