Þessi Pita - grænmeti í Mið-Austurlöndum er fyllt með heimabakað tzatziki, heimabakað tabbouleh, fetaosti, fersku grænmeti og fullt af ferskum kryddjurtum. Þrá eitthvað með smá hita? Prófaðu þetta sterka Mið- Austurlitsósu með sælgæti, hvítlauk og tómatmauk.
Það sem þú þarft
- :
- Fyrir Tzatziki sósu;
- 1 bolli grænt jógúrt
- 2 msk. hakkað agúrka
- 1/2 msk. rifinn rauðlaukur
- 1 msk. hakkað ferskt myntu
- 1/2 msk. hakkað ferskt dill
- Safa úr hálfri sítrónu
- 1 msk. ólífuolía
- salt eftir smekk
- 1 msk. vatn - eða meira til að þynna sósu
- Fyrir Tabbouleh:
- 1 bolli soðin bulgur hveiti
- 2 msk. hakkað scallions
- 1 búnt steinselja, fínt hakkað
- 2 msk. hakkað myntu
- 2 msk. hakkað tómatur
- 2 msk. hakkað agúrka
- 1/2 msk. ólífuolía
- Safa úr 1/2 - 1 heilum sítrónu (aðlagað eftir smekk)
- Fyrir smjörið:
- 1 pita
- 2 msk. tzatziki,
- 1/4 bollasalat
- 2 msk. helmingaður kirsuberatóm
- 1/2 msk. hakkað rauðlauk
- 2 msk. tabbouleh
- 1-2 msk. fetaost
- nokkrar mintapeninga
- nokkrar steinselja lauf
- nokkrar sprigs af dilli
Hvernig á að gera það
- Fyrir TZATZIKI-
1. Á meðan, í litlum skál bæta við grænum jógúrt, hakkað agúrka, rifinn rauðlaukur, hakkað ferskur mynt, hakkað ferskur dill, safa úr hálfri sítrónu, 1 msk ólífuolía og salt. Ef sósan er of þykkt skaltu bæta við 1/2 msk af vatni í einu þar til þynnin er náð.
-Fyrir töffuna-
1. Bætið bulgur hveiti, scallions, steinselju, myntu, tómötum, agúrka, ólífuolíu og sítrónusafa (byrja með hálfri sítrónu) í smá skál og blandið saman.
Salt eftir smekk. FYI: Bragðið mun verða betra þegar það setur svo vertu viss um að láta það hvíla í að minnsta kosti 30 mínútur áður en það er borið.
- fyrir SANDWICH-
1. Hitaðu Pita þangað til það er mjúkt og sveigjanlegt. Bæta tzatziki við miðju og efst með salati, kirsuberatómum, rauðlauki, tabbouleh, fetaosti, myntu, steinselju og dilli. Berið strax.