Þessi marinade bætir mikið af bragði á nautakjötunum þínum. Sýran úr sítrónusafa og ediki mun halda nautakjötrjónum gott og blíður þegar þau grilla eða reykja. Þó að það sé fullkomið fyrir rif, getur þessi blanda einnig verið notuð á flatum steikum eins og pils, flatjár, hanger og flank steik.
Það sem þú þarft
- 1/4 bolli / 60 ml sítrónusafi
- 1/4 bolli / 60 ml hvítt edik
- 1/4 bolli / 60 ml ólífuolía
- 3 msk / 45 ml hunang
- 4 negull hvítlaukur mylja
- 1 matskeið / 15 ml sjór salt
- 1 tsk / 5 ml cayenne (valfrjálst)
- 1 tsk / 5 ml jörð svart pipar
Hvernig á að gera það
1. Blandið saman öllum innihaldsefnum í litlum skál. Setjið rifbein í ílát nógu stórt til að leggja eitt rekki flatt. Hellið marinade yfir rifbein, lagið alveg. Gakktu úr skugga um að snúa rekki af rifbeinum nokkrum sinnum. Cover pönnu með plastpappa og látið sitja í kæli í 12-24 klukkustundir.
2. Undirbúa reykja. Fjarlægðu rifbein frá marinade og setjið í reyk . Þó að rif eru eldað, setjið einhvern sem eftir er af marinade í pott og látið gufa upp í miðlungs hátt hita í 3-4 mínútur.
Fjarlægðu og látið kólna í 5 mínútur. Notaðu eins og baste fyrir rifbein .
3. Geymið í smáatriðum í kæli í kæli í allt að 5 dögum eftir undirbúning.
Sjá Marinating Beef fyrir ákveðnar marinating sinnum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 114 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 876 mg |
| Kolvetni | 13 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |