Þú gætir ekki verið kunnugur því að nota kanína í matreiðslu en það er í raun nýju "frábær kjöt" -rabbitsin hafa lítil áhrif á umhverfið og er mjög ódýrt að hækka þar sem þær eru jurtaríkar og þurfa ekki neitt aukalega til að feita þá upp. Og eins og við vitum öll, endurskapa þeir eins og, kanínur, svo að þeir geti hækkað og vinnst fljótt. Og síðast en ekki síst, kanína er blíður, safaríkur og ljúffengur. Eins og sagt er, "smekkir það eins og kjúklingur."
Þessi kanína plokkfiskur er sælgæti blanda af skornum kanínum, gulrætum og kartöflum. Rauðvín, ásamt fjölbreyttu arómatískum grænmeti, gefur þessum steikaríku bragði. Þessi uppskrift kallar á heimabakað kryddað salt, sem er blanda af kryddjurtum, svo sem timjan, marjoram og dillum og einnig hvítlauk og sellerísalti, laukurdufti, papriku, karrýdufti og þurrum sinnepi.
Berið steikið með kexum eða klára það með þægilegum sage dumplings (sjá leiðbeiningar í lok uppskriftar).
Það sem þú þarft
- 1 kanína, um 3 pund, skera upp
- 3/4 bolli
- allskonar hveiti , skipt
- 3 msk smjör
- 1 bolli hakkað sellerí
- 2 miðlungs lauk, þunnt sneið
- 1 teskeið
- kryddað salt
- 1 tsk salt
- Dash af pipar
- 1 laufblöð
- 4 bollar vatn eða lág-natríum grænmeti eða
- kjúklingasoð
- 4 bollar þurrt rauðvín
- 2 bollar sneidda gulrætur
- 4 meðalstór kartöflur, skrældar og hægðir
- 4 únsur sneiðum sveppum, sauteed
- 1/3 bolli kalt vatn
Hvernig á að gera það
- Drættu kanínurnar með 1/2 bolli af hveiti.
- Smeltið smjör í hollensku ofni yfir miðlungs hita; brúnt kanína stykki á öllum hliðum. Setjið sellerí, lauk, kryddað salt, salt, pipar, lauflauf , 4 bolla af vatni eða seyði og vín; látið sjóða. Minnka hita til að látið malla, kápa og látið malla í 2 klukkustundir.
- Bæta við gulrótum, kartöflum og sveppum. Eldið í um það bil 25 til 30 mínútur lengur, eða þar til grænmeti er útboðið.
- Sameina eftir 1/4 bolli hveiti og 1/3 bolli af köldu vatni; Hrærið þar til það er vel blandað og laus við klump. Hrærið hveitablönduna í seyði. elda og hrærið þar til seyði hefur þykknað.
- Berið steikið með kex og salati.
Kanína stew með Sage Dumplings
Eftir að þykkna steiktuna, sameina 2 bolla af kexblanda í skál með 3/4 bolli af mjólk og 1/2 teskeið af kjúklingakjöti. Hrærið með gaffli þar til innihaldsefnin eru sameinuð. Slepptu yfir simmering plokkfiskinum og eldið í 10 mínútur. Coverið pönnuna og haltu áfram að syfja í 10 mínútur lengur, hrærið varlega til að halda stingunni úr brennandi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1175 |
| Heildarfita | 35 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 353 mg |
| Natríum | 1.944 mg |
| Kolvetni | 52 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 114 g |