Þessi heilaberki Provencal uppskrift, klassískt franska fat, lögun björtu bragði Provence: hvítlauk, lófa, fennel, tómötum, ólífum og ferskum salvia. Berið fram kryddaðan fisk, ásamt örlátu aðstoð við pönnusósu, yfir couscous eða hrísgrjón. Hafa ljós sítrónu tart fyrir hressandi ljúka við máltíðina
Það sem þú þarft
- 3 matskeiðar auka ólífuolía
- 1 klofnaði hvítlaukur, þrýsta
- ¼ tsk þurrkaðir rauðar piparflögur
- 2 skalla, skera
- 1 fennel peru, hakkað
- 1 14-oz getur kryddað tómatar
- ½ bolli á flösku mjólk
- 12 svörtum ólífum, pitted
- 1 1/2 lbs lúðu, skera í 3 tommu stykki
- ½ tsk salt
- ¼ tsk svart pipar
- 1 msk ferskt salvia, skera í fínn ræmur (chiffonade)
Hvernig á að gera það
Hvernig á að gera heilhveiti Provencal:
Hitið ofninn í 400 gráður.
Hitaðu ólífuolíu í djúpu ofnþéttu ofni á miðlungs hita, og hrærið hvítlauk og rauð piparflögur í 1 mínútu. Bæta við skalottum og fennel; elda í 5 mínútur. Bættu við krydduðum tómötum og mjólkarsafa. Skolið í 5 mínútur til þess að fennelinn er mjúkur og vökvi er örlítið minni. Fjarlægðu úr hita og hrærið í ólífum.
Stærðu heilablóðfallinu með salti og pipar, og þá raða yfir heitum tómötum blöndu í pönnu. Bakið í ofþensluðum ofni í 17-20 mínútur, þar til fiskurinn er soðinn í gegnum. Hrærið Sage Chiffonade í heitt grænmetisblöndu og þjóna.
Þessi braised heilablóðfall Provencal uppskrift gerir 4 til 6 skammta.
Fleiri uppskriftir frá Provence:
- Avókadó og Romaine Salat Uppskrift
- Brandade de Morue Marseilles Uppskrift
- Calissons með Meringue Uppskrift
- Cote d'Azur Lemon Hunang Dressing Uppskrift
- Herbes de Provence Vinaigrette Uppskrift
- Lemon Aioli Uppskrift
- Provencal Tomato Rice Soup Uppskrift
- Snapper og Papillote Uppskrift
- Zesty Tapenade Uppskrift
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 325 |
| Heildarfita | 12 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 68 mg |
| Natríum | 421 mg |
| Kolvetni | 25 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 30 g |