Þessi líflega Cole slaw hefur bit af tart apples gera það betra en flestir slátrar. Í samsettri meðferð með hvítkál og dýrindis klæða er þetta kóleslauki létt og hressandi og frábært á unni með svínakjöti.
Það sem þú þarft
- 3 bollar / 700 ml þunnt sneið Granny Smith epli
- 1/2 höfuð hvítkál
- 4 msk sítrónusafi (safa af tveimur sítrónum)
- 1 bolli / 240 ml af vatni
- Fyrir klæða:
- 1/2 bolli / 120 ml majónesi
- 1/4 bolli / 60 ml cilantro (hakkað)
- 2 matskeiðar / 30 ml ferskur sítrónusafi
- 2 msk / 30 ml ólífuolía eða jurtaolía
- 2 msk / 30 ml sykur
- 1 matskeið / 15 ml sinnep
- 1 tsk / 5 ml ferskt timjan (hakkað)
- 1 tsk / 5 ml karaway fræ
- 1 tsk / 5 mL salt
Hvernig á að gera það
1. Peel og algerlega epli. Skerið í þunnt ræmur af samsvörunarsporum. Setjið í málmskál með 1 bolli af vatni, safa af 2 sítrónum. Þetta mun hjálpa til við að halda eplum frá að verða brúnn. Látið epli sitja í blöndu í 15 mínútur eða svo.
2. Í stórum plast- eða glerskál skaltu bæta við sinnep, sítrónusafa, salti, timjan, sykri og karaway fræjum. Hrærið nokkrum sinnum. Notaðu whisk, taktu hægt í olíu til að fleyta klæðningu.
Þegar olían er vel samsett, hrærið í majónesi.
3. Setjið hakkað hvítkál og epli stykki og kasta í kápu. Cover skál með plastpappír og settu í kæli í að minnsta kosti 1 klukkustund áður en það er borið. Þessi slaw ætti að nota þann dag sem hún er undirbúin.
4. Setjið í slegið svínakjöt eða dregið kjúklingasamfellur eða þjóna slaw sem hliðarrétt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 210 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 6 mg |
| Natríum | 431 mg |
| Kolvetni | 21 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 3 g |