Þessar grænu baunir taka á björtu, sterkan bragð klæðningarinnar og verða eitthvað langt út fyrir venjulegu grænu baunirnar. Mér líkar þá beint upp, en þeir vinna einnig vel í samsettu salati eða borða á laufblaði.
Það sem þú þarft
- 1 pund
- grænar baunir , endar snyrtir
- 2 hvítlaukshnetur, hakkað
- 1
- jalapeño chile , fræ og hakkað
- 2 msk. Sítrónusafi
- 1/3 bolli ferskt myntu lauf
- 3 msk
- auka ólífuolía
- 1/4 teskeið fínn sjósalt
- 1/4 tsk ferskt jörð svart pipar
Hvernig á að gera það
- Undirbúa stóra skál af ís og setja það til hliðar.
- Gufaðu grænu baunirnar . Stökkva þá strax í ísvatni. Skiptu um baunirnar þar til þau eru alveg flott. Þurrkaðu þær vandlega (mér finnst gaman að klára þau með pappírshandklæði). Setjið græna baunina í grunnu mat.
- Hrærið hvítlauk, jalapeño og sítrónusafa í blender. Bæta við myntu laufum, ólífuolíu, salti og pipar og hrærið allt þar til blandan er mjög slétt.
- Helltu dressingunni yfir græna baunina og kasta baununum til að klæðast þeim vandlega með klæðningu. Látið baunina sitja að minnsta kosti 30 mínútum við stofuhita áður en það er borið eða allt að nóttu til og kælt. (Athugaðu, þegar kæld er og leyfilegt að marinast á einni nóttu, mun baunir missa líflegan græna lit, og þeir munu einnig þróa flóknari og sterkari bragð.)
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 295 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 159 mg |
| Kolvetni | 41 g |
| Mataræði | 12 g |
| Prótein | 10 g |