Í þessu þægilegu bakaða kjúklingalistanum eru bæði sítrónu og sítrónarass notuð til að búa til dýrindis hvítlauksfyllt sítrónu kjúklingur sem bráðnar brátt í munninum. Quarter kjúklingur stykki (fót og læri) eru fullkomin í notkun og gera gott einstakar skammtar til að þjóna gestum. Í raun hefur þetta orðið einn af venjulegu fyrirtækinu mínu sem kemur fyrir, því það er svo auðvelt að gera, enn fallegt að þjóna. Og vegna þess að það er mildt í bragði, elskar alla það, jafnvel augljós eaters eins og stelpurnar mínir (þeir vilja alltaf sekúndur!). Reyndu!
Það sem þú þarft
- 2 til 4 stykki af kjúklingum (fótleggur á fótlegg og liði, eða 6 til 8 trommur með húð)
- klípa af salti
- Skreytið: sítrónu sneiðar og ferskur kóríander (valfrjálst)
- Fyrir Lemon Marinade:
- 3 msk
- Lemongrass (hægt að kaupa fryst í Asíu verslunum) EÐA 1 1/2 stalks ferskt sítrónu, tilbúið)
- 1 sítrónu (kreisti fyrir safa)
- 6 msk fiskusósa (fáanleg í flöskunni í Asíu / Kínverskum matvörum)
- 5 til 6 hvítlaukshnetur (hakkað)
- 1 til 2 rauð chili (ferskt, hakkað eða 1/3 til 1/2 matskeið þurrkað mulið chili, bætt við meira eða minna eftir smekk)
- 1/3 bolli fljótandi hunang
- 1 bolli kókosmjólk EÐA gufa upp mjólk
Hvernig á að gera það
Fyrir leiðbeiningar um hvernig á að undirbúa ferskt sítróna gras, sjáðu: Allt um matreiðslu með lífrænu grasi .
- Hrærið öll innihaldsefni 'Lemon Marinade' saman í skál. Hrærið vel við að leysa hunangið í kókosmjólkina. Setja til hliðar.
- Vertu viss um að fjarlægja ekki fitu úr kjúklingapappírunum (mest af þessu mun seigja út og verður ekki borðað samt, en það sem eftir er mun hjálpa bragð kjúklinganna og halda það rakt). Dreifðu kjúklingabrotunum út í botnbökunarsal.
- Hellið 3/4 af sítrónu marinade yfir kjúklinga stykki. Snúðu kjúklingapappírunum í sósu nokkrum sinnum og tryggðu að þau séu vel mettuð. Setjast eftir sósu til seinna.
- Leyfðu stykkjunum að snúa húðinni niður í sósu og láttu marína í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur eða allt að 24 klukkustundum fyrirfram.
- Hitið ofninn í 350 ° C. Snúðu kjúklingabrotunum á húðina og stökkðu hvert með smá salti. Setjið 3 til 4 matskeiðar af vatni í botn fatsins í kringum kjúklinginn og tryggðu að það muni ekki þorna.
- Bakaðu upp á miðju rekki ofninnar í 1 klukkustund. Half-vegur í gegnum bakstur, drizzle kjúklingur stykki með eftir marinade. Kjúklingur er búinn með það verður fallegt gullbrúnt.
- Berið fram með annaðhvort hrísgrjónum eða kartöflum. Maðurinn minn og ég eins og að borða nokkrar af lemony safi úr pönnu yfir kjúklingnum þegar við borðum. Einnig framúrskarandi þjónað með Kókos Saffron Rice . Skreytið með sítrónu sneiðar og stökk ferskum koriander og nýtt!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 536 |
| Heildarfita | 22 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 123 mg |
| Natríum | 2.369 mg |
| Kolvetni | 44 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 41 g |