Kannski lasuðu fyrst um það í Amsterdam Guide Book eða voru áfengir af staðbundnu vini sem þú þekkir. Síðan sýnduðu vörurnar og skildu þegar í stað hvað er allt um efnið. Nú er hægt að endurskapa eftirsóttasta gulrótarkaka í Amsterdam í eigin eldhúsi. Röku kakan er gerð enn meira luscious með örlátur magn af kókos og ananas. Það er toppað með krem-osti frosting og doused með brennt möndlum. Ljúffengur ávanabindandi.
Þessi uppskrift var upphaflega birt í Love Lunch eftir Sean Wainer. Það hefur verið aðlagað og birt á þessari síðu með svona leyfi útgefanda. Fyrir frekari upplýsingar um bókina, sjáðu hér að neðan.
Það sem þú þarft
- 2 3/4 bolli (550 g)
- yfirfínusykur
- 1 1/2 bolli (360 ml) jurtaolía
- 3 stórar egg
- 1 matskeið af vanillu þykkni
- 2 7/8 bolli (360 g) algjarn hveiti
- 3 1/2 tsk bakstur gos
- 1 1/4 teskeið fínt salt
- 1 tsk jörð kanill
- 1/3 teskeið jörð múskat
- 1/4 tsk jörð
- 3 bollar (300 g) gulrætur (fínt rifinn)
- 2 bollar (200 g) flökuð kókos
- 1 1/4 bolli (240 g) ananas stykki (ferskur er bestur en niðursoðinn er fínn)
- Fyrir Frosting:
- 1 3/4 bolli (400 g) látlaus kremostur
- 1/4 bolli (60 ml)
- ljós krem
- 1 tsk vanillu þykkni
- 3/4 bolli (75 g) sykur (sigtað duftformi)
- 6 msk flögur möndlur (ristað)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 gráður F (175 gráður C). Sláðu saman sykur og jurtaolíu þar til það er létt og dúnkt. Bætið eggjum og vanilluþykkni saman og sláðu vel. Setjið saman hveiti, bakstur gos, salt, kanil, múskat og allri krydd, og brjótið saman í blautt blönduna. Þá brjóta saman í rifinn gulrót, flakað kókos og mylduð ananas. Folding er mikilvægt hér, til að halda köku ljósi og dúnkenndur.Over-blöndun mun gera það gúmmí.
- Smyrið pottinn í vorforminu. Línuðu botninn og hliðina á pönnu með bakpappír. Hellið blaðið í pönnuna og bökaðu í 1 klukkustund. Fjarlægðu köku úr ofninum og settu tannstönguna í miðjuna til að athuga hvort það sé gert. Ef tannstöngurinn kemur út hreinn er kaka tilbúinn. Látið kakan kólna í að minnsta kosti 2 klukkustundir áður en hún er fjarlægð úr pönnu.
- Skerið köku lárétt í tvennt með þunnt, serrated hníf. Opnaðu köku þannig að skurðarhliðin snúi upp á við.
- Á meðan undirbúa frostið. Blandið kremost, rjóma, vanilluþykkni og duftformi með sykur í blöndunarskál. Settu örlátur dúkkuna í miðjunni á annarri hliðinni á köku og dreifðu henni í 1/3 tommu (1 cm) þykkt lag út á við og haltu um 1/3 tommu (1 cm) frá brúninni . Settu aðra hlið köku, skera hlið niður, ofan og ýttu varlega niður þar til frosti breiðist út á brúnirnar. Coverðu efst og hliðarnar á köku með eftirfylgjandi frosti. Stykkðu hliðunum og sumum af toppnum af köku með ristuðu möndlum og láttu gott hvítt miðju.
Athugið: Gerðu köku daginn áður. Það er auðveldara að dreifa frosti þegar það er alveg kalt.
Um bókina:
Hvernig gekk lítið Jordaan hádegismataklúbbur með hjörtu heimamanna og náði sér í nánast öllum Amsterdam handbókum? Auðvelt. Með því að bjóða upp á elskanlega valkosti til alls staðar nálægra broodje kaas og þjónustu með bros. Fyrir okkur, kaffihúsið heldur kæru minningar um óvirka miðjan tvítug okkar sem búa um hornið. Mörg timburmenn voru hjúkrunarfræðingar hér og hrikalegt skap slétt með sneið af þeim fræga gulrótarkaka.
Á uppteknum dögum, við myndum grípa til fljótur máltíð á ferð (grilluðu grænmeti voru uppáhald). Við búum nú á hinum megin við bæinn og tekst ekki að skjóta á næstum eins oft og við viljum. Til allrar hamingju, lítill heimur hefur nýjan matreiðslubók til að taka okkur niður minni akrein. Auðvitað þarftu ekki að vera (einn tími) venjulegur til að meta þessa matreiðslubók. Það eru yfir 60 uppskriftir fyrir heita og kalda samlokur, súpur, salöt, pasta diskar, smákökur, kökur og pies fyrir þá sem vilja elska hádegismatinn. Það er líka hluti af hugmyndum fyrir aðila og hádegismat skemmtilega.
- Titill: Elskaðu hádegismatið þitt. The Small World Uppskrift Book
- Höfundur: Sean Wainer
- Útgáfudagur: febrúar 2016
- Útgefið af: Forte Culinair
- Tungumál: Fáanlegt á hollensku og ensku
- Verð: € 24,95
- ISBN 9789462501249
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 771 |
| Heildarfita | 51 g |
| Mettuð fita | 15 g |
| Ómettað fita | 27 g |
| Kólesteról | 115 mg |
| Natríum | 889 mg |
| Kolvetni | 74 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 7 g |