Þetta snögga og einfalda heildarmatseðilsuppskrift fyrir sautéð spergilkál með tómötum, hvítlauk og kryddjurtum var innblásin af garðinum mínum. The fat er fullkomið í sumar og snemma haust þegar tómatar eru í sitt besta. Það er ljúffengur hliðar grænmeti, og það þjónar vel með heilkorni eða hálfkornum pasta.
Það sem þú þarft
- 1 matskeið
- ólífuolía
- 2 negull hvítlaukur, hakkað fínt
- 1 höfuð af spergilkál, skera í blóm
- 2 tómötum, hakkað í ½ tommu klumpur
- 1 msk hakkað basil
- 1 msk hakkað Ítalska steinselja
- Sjó salt
Hvernig á að gera það
- Hitaðu ólífuolíu í pönnu yfir miðlungs hita. Setjið hvítlauk og sauté í 1 mínútu.
- Bæta við spergilkálum. Eldið í 2 mínútur, hrærið oft.
- Bætið 2 matskeiðar af vatni, taktu síðan pönnu og gufðu broccoli í um það bil 2 mínútur þar til það verður skær grænn og vatnið hefur gufað upp.
- Bætið tómötunum og eldið í 1 mínútu.
- Bæta við kryddjurtum og salti eftir smekk.
- Hrærið varlega og þjónað.
Ábendingar, afbrigði og aðrar upplýsingar
- Gætið þess að ekki ofmetið broccoli eða það verður mjúkt og mýkt.
- Þú getur bætt við þjóta af rauðum piparflögum ef þú vilt gefa þessu fatinu smá spark.
- Low-natríns kjúklingur seyði hægt að nota í staðinn fyrir vatnið ef þú ert ekki á ströngum grænmetis eða vegan mataræði.
- Efst með stökku af Parmesan-osti ef mataræði þitt leyfir það.
- Spergilkál er sagður vera einn af heilsugestum matvælum heims. Það er ekkert alveg eins og það fyrir smekk, og það er auk þess sagt að lækka kólesteról. Það er frábært fyrir afeitrun eins og heilbrigður vegna þess að það inniheldur einstakt jafnvægi glucorapaníns, glúkósterastíums og glúkóbúsícíníns - þrjú glúkósínólat fýtuefna sem vinna saman til að einangra, virkja, hlutleysa og útrýma mengunarefnum. Overcooking spergilkál missir þessa ávinning og lekur mikið af öðrum vítamínum og næringarefnum, þar á meðal sterkum vítamínum A og K, fólíati og króm.
- Tómatar ... hinn grænmetið sem er ekki grænmeti. Ríkisstjórn Bandaríkjanna er að kenna um ruglinguna og flokka tómatar sem grænmeti á 1800s, svo að innflutningur þeirra gæti verið skattlagður. Þessi ávöxtur er sterk uppspretta lycopene, sem er óaðskiljanlegur fyrir karlkyns blöðruhálskirtilsheilbrigði. Tómatar eru ríkar í C-vítamín og eru góð uppspretta biotíns. Það eru yfir 10.000 afbrigði af tómötum sem vaxa um allan heim og þú getur komið í stað einhverju sem þú vilt í þessari uppskrift, en látlaus rauðir gera bara allt í lagi. Flestar tómatar í Bandaríkjunum eru ræktaðar í Flórída.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 138 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 126 mg |
| Kolvetni | 23 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 6 g |