Meðan á að vaxa voru matarrúllur mikilvægur hluti af flestum máltíðum. Þessar rúllur eru mjúkir, sætir, hefðbundnar kvöldmatar sem venjulega eru í boði í Bandaríkjunum. Þeir eru uppáhalds rúlla til að þjóna við hliðina á kjúklingum eða steiktum nautakjöti.
Það sem þú þarft
- 1 bolli mjólk (stofuhita)
- 1/2 bolli vatn (heitt 95 til 110 gráður F)
- 1/4 bolli sykur
- 2-1 / 4 tsk / 1 pkg / 1/4 oz. ger (virkt þurrt)
- 2 tsk salt
- 1/2 bolli / 1 stafur smjör (mjúkur)
- 4 bollar hveiti (allur tilgangurinn)
Hvernig á að gera það
- Í stórum skál skaltu bæta við mjólk, heitu vatni, sykri, ger og salti. Hrærið þar til sykurinn og gerið er leyst upp. Bætið mjúkt smjörið og 2 bolla af hveiti. Blandið vel. Taktu tvisvar á eftir hve mikið af hveiti er til deigið myndast og þú getur ekki blandað það með skeið. Þú getur eða getur ekki notað fulla magn af hveiti.
- Snúðu deiginu út á hveitið yfirborð. Hnoðið deigið í u.þ.b. 8 mínútur og bætið meira hveiti við matskeiðina, ef þörf krefur. Þegar deigið er slétt og ekki klíst lengur skaltu smyrja stóra skál. Setjið deigið í skálina og snúðu síðan deiginu svo að deigið er einnig smátt fituð. Hylkaðu skálina með hreinu handklæði eða vaxpappír og láttu deigið rísa upp á heitum, djúplausum stað þar til hún er tvöfaldast í stærð eða um það bil 1 klukkustund.
- Kannaðu deigið með hendinni. Snúðu því út á léttan hátt og hnýta allar loftbólur í um það bil 5 mínútur. Skiptu deiginu í 15 jafna hluta. Mynda hvert stykki í hringlaga rúlla. Hitið ofninn í 375 gráður F. Fita 2 bakplötu. Settu rúllurnar á bakplötunum, hyldu með hreinu handklæði eða vaxpappír og láttu þau hækka þar til þær hafa tvöfaldast í stærð eða í um hálftíma. Slökktu hvítu af einu stóru eggi með matskeið af vatni í litlum skál ef þú vilt það. Borðuðu egghvítu ofan á rúllum eftir að þeir hafa hækkað til að gefa þeim glansandi gljáa.
- Bakið rúlla í um 25 mínútur eða þar til gullið er brúnt. Fjarlægðu þau úr ofninum og láttu þær kólna á rekki. Rúlla má frysta eftir að þeir hafa alveg kólnað.
Bakstur Ábendingar
Lærðu hvernig á að gera fléttum rúlla með þessum mynda leiðbeiningum.
Lærðu hvernig á að gera hvolfrúllur með þessum mynda leiðbeiningum.
Geymið ger sem er geymt í loftþéttum umbúðum og í kæli. Hiti, raka og loft drepur gerinn og kemur í veg fyrir að brauðs deigið aukist.
Geymið hveiti á réttan hátt til að koma í veg fyrir spillingu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 104 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 18 mg |
| Natríum | 412 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |