01 af 09
Fallegt tré lagaður Challah
A tré lagaður challah brauð, fullkominn fyrir Tu B'Shevat eða nafn barnsins. © Miri Rotkovitz Falleg fléttum challah er alltaf klassík, en stundum er gaman að brjóta út nýja lögun fyrir sérstaka tilefni. Þetta tré laga Challah var innblásin af Tu B'Shevat, gyðinga nýtt ár af trénu. En það myndi líka vera yndislegt fyrir atburði lífsferils sem fagnar viðbót við fjölskyldutréð, svo sem nafngift barns, bris, þátttöku eða Post-Aufruf eða Sabbat Chatan hádegismat. Lestu áfram fyrir myndskreyttar skref fyrir skref leiðbeiningar til að búa til tréformaða challah.
02 af 09
Skref 1: Skiptu Challah Deigið í hálft
Skipta challah deiginu í tvennt. © Miri Rotkovitz Áður en þú getur byrjað að móta, þarftu smá Challah deigið. Þetta Vegan Water Challah gerir mjúkt, auðvelt að móta deigið. Annar góður kostur, sérstaklega fyrir Tu B'Shevat, er þetta Honey Almond Challah (Hvorki deigið hefur tilhneigingu til að blása verulega meðan á annarri hækkuninni stendur, þannig að tréð ætti að halda vel skilgreint form.)
Blandið og hnoðið deigið og láttu það rísa upp. Eftir fyrstu hækkunina skaltu deigið niður deigið og deigið deigið í tvær u.þ.b. jafnar helmingar. (Ekki hafa áhyggjur ef þeir eru ekki nákvæmlega eins stærðir.)
Ábending: Ef þú ert að gera deig úr eigin stærðaruppskrift til að gera hafrashat challah skaltu íhuga hversu mikið deig þú notar venjulega fyrir stóra fléttuðu brauð; það ætti að vera nóg til að gera eitt tré challah. (Þetta mun vera um það bil 1/5 til 1/6 deigsins með 5 lb poka af hveiti).
03 af 09
Skref 2: Skiptu helmingi deigsins í tvö stykki
Challah deigið, skipt og tilbúið til móta. © Miri Rotkovitz Næst skaltu taka einn af stóru deigakúlunum og skipta því í tvennt. Þetta eru þau stykki sem þú munt nota til að mynda skottið af trénu í næstu skrefum.
04 af 09
Skref 3: Mótaðu deigið Kaðlar fyrir tréstólinn
Tveir reipar af Challah deiginu fyrir tré skottinu. & afrit, Miri Rotkovitz Líttu stóran bakaðan bakplötu með kísilfóðri eða pergamentpappír. Taktu einn af smærri deigakúlunum sem þú hefur búið til og mótaðu það í langa reipi. Leggðu reipið á bakplötunni. Endurtaktu með öðrum smærri deigakúlunum og gerðu annað reipi af sömu lengd og þvermál. Leggðu annað reipið við hliðina á fyrsta.
05 af 09
Skref 4: Snúðu reipi Challah Deigið saman
Snúðu Challah deiginu til að búa til tré skottinu. © Miri Rotkovitz Knippaðu efst á reipunum saman til að tryggja það. Leggðu eitt reipi yfir hina, og haltu áfram að snúa reipunum til að mynda þétt snúning. (Þú getur lyft upp reipunum af bakplötunni ef þú finnur það auðveldara að búa til snúninguna með þessum hætti.) Ekki klípa neðri endann á snúinu saman - þú verður að móta þær í trérótina. Settu lokið snúninginn í miðju bakplötunnar, leyfa svolítið viðbótarplássi efst ef hægt er. (Þetta mun gefa þér meira pláss til að raða slóðum trésins.)
06 af 09
Skref 5: Myndaðu rætur
Að móta rætur fyrir tré challah. © Miri Rotkovitz Á the botn af the snúa, raða deigið til að líkjast tré rætur. Þú getur einfaldlega breiðst út í botn snúningsins í gagnstæða átt. Eða, í smáatriðum, skera í eitt eða bæði stykki af deigi og móta í rætur.
07 af 09
Skref 6: Skiptuðu afganginn af deiginu
Skiptu eftir deiginu fyrir tréblöðin. © Miri Rotkovitz Taktu eftir stærsta deigið úr skrefi 1 og skiptið því í 5 stykki af nokkuð jafnri stærð. Þú verður að nota þetta til að gera sm á trénu.
08 af 09
Skref 7: Formið deigið í spíral
Búa til sm á tré challah. © Miri Rotkovitz Rúlla og teygðu hvoru deigakúlurnar á milli handanna til að mynda reipi. Taktu eitt af reipunum og krulla það í kringum sig til að mynda spíral. Leyfðu litlum hala í lok hvers spíral - þú munt nota þetta til að festa spíralana við trjáatriðið.
09 af 09
Skref 8: Raða deigið spíral til að búa til tréð.
Skipuleggja smíði trésins. © Miri Rotkovitz Raða deigið spíral hlið við hlið um efst á tré skottinu. Leggðu hala hvers spíral yfir eða undir skottinu til að tryggja þeim að challah. Til sjónrænna áhuga, skipta átt sumra spíralanna.
Hylja challahið með hreinu teppi og leyfðu að hækka í samræmi við leiðbeiningar um uppskrift. Forhitið ofninn eins og hann er leiðbeintur, bursta með eggjaþvotti og baka. Flyttu Challah til rekki til að kæla. Njóttu!