Mamma mín myndi gera hollenskan pönnukökur á sunnudagskvöld þegar ég var krakki. Þeir voru ljúffengur og þægilegur pönnukaka sem hún gat búið til í undir tuttugu mínútur. Hún vildi draga járnpottinn út úr ofninum og fallegu dúnkenndar brúnir þeirra myndu blöðra yfir hliðum pönnunnar. Þeir líta svo fallega og áhrifamikill. Þeir eru góðir eins og crepe og popover átti barn. Hollenska barnið byrjar að deflating næstum strax eftir að þú hefur tekið það út úr ofninum, en falleg gyllt skorpu og dúnkenndur innrétting verður áfram áreynslulaust ljúffengur og mun bráðna í munninum.
Ég elska að það tekur aðeins einn skál og eina pönnu til að gera þetta morgunmat. Það hefur tilhneigingu til að fæða fjóra, en eiginmaður minn og ég klára yfirleitt það sjálfan okkur, það er bara of gott! Þú getur þjónað því rétt úr steypujárni. Þú getur líka gert þessa pönnukaka í pönnukökum eða öðrum pönnukökum. Ég held að steypujárnið veitir góða bragð og hjálpar til við að búa til fallega gullskorpuna, en það er ekki nauðsynlegt ef þú ert ekki með einn.
Þetta hollenska barnið notar vanillusykur, sítrónusýru og tangy sítrónu gljáa. Sítrónan fyllir í raun eggjabragðið af pönnukökunni. Þú getur auðveldlega gert það með öðrum bragði eða bætt við ferskum ávöxtum eftir að það hefur verið soðið. En ég adore bara sítrónu pönnukökur . Þeir virðast bara fara saman svo vel! Þessar pönnukökur eru besti þjónað strax. Þeir hita ekki vel og eru ekki eins góðir þegar þeir eru kaltir. Gakktu úr skugga um að þú sért tilbúinn að borða þegar þú smellir það í ofninum. Þegar þú dregur það út skaltu þjóna því strax með auka hjálp við sítrónu gljáa og smá duftformi sykur!
Það sem þú þarft
- 3 egg
- 1/2 bolli af mjólk
- 1/2 bolli af öllu hveiti
- 1 tsk vanillu þykkni
- 1/4 bolli sykur (vanillusykur ef það er til staðar)
- 2 msk smjör
- 1 tsk sítrónusjúklingur
- Fyrir gljáa:
- 1 tsk sítrónusafi
- 1 tsk mjólk
- 1 bolli duftformi sykur
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 450 F
- Berið eggin og mjólkina saman þar til slétt.
- Bætið hveiti, sykri, sítrónusjúkdómum og vanillu og blandið þar til engar klær eru til staðar. Blandið alveg og fljótt og reyndu að mynda skothylki ef mögulegt er.
- Setjið pönnukök í ofninum með smjöri meðan það hitnar.
- Þegar smjörið er brætt, hella smjörið í pottinn. Bakið í um það bil 15 mínútur þar til dúnkenndur, gullinn og ekki jiggly.
- Hrærið saman innihaldsefnin fyrir gljáa. Hellið gljáa yfir heitt hollenska barnið og þjóna strax. Þú getur líka toppað með meira duftformi sykur ef þú vilt!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 399 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 175 mg |
| Natríum | 427 mg |
| Kolvetni | 60 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 8 g |