Sazerac er tímalaus hanastél frá New Orleans . Það er einfalt uppskrift og þú gætir viljað hugsa um það sem góð leið til að lækna upp uppáhalds rúgviskíið þitt.
Uppskriftin fyrir Sazerac krefst aðeins fjóra innihaldsefna: Rye Whiskey, sykur teningur, Bitters Peychaud og absinthe. Þegar það er gert á réttan hátt er það eitt af bestu dæmunum um jafnvægis drykk sem þú finnur með anís, bitum og sykri sem fullkomlega velgengni.
Eins og raunin er með mörgum vinsælum drykkjum eru mismunandi skoðanir varðandi hvernig á að gera það. Sumir drykkir kjósa Angostura Bitters, sumir sérstakar rúgur, og margir hafa val fyrir anís líkjör. Uppskriftin hér að neðan er nú talin "opinbert" Sazerac uppskrift (ef Herbsaint er notað), kemur beint frá Sazerac Company.
Það sem þú þarft
- 3 aura
- Rye Whiskey
- 1 sykurreitur
- Peychaud er bitur að smakka
- 3 dropar
- Absinthe, Herbsaint eða absinthe staðgengill
- Fyrir skreytingar:
- Lemon snúa
Hvernig á að gera það
- Kæla gamaldags gler með því að fylla það með ís og láta það sitja meðan þú undirbúnar restina af drykknum.
- Í blöndunarglasi skaltu drekka sykurrýmið með Bitters Peychaud og mýta til að mylja teninginn .
- Bætið rúgviskíinu og hrærið.
- Fargið ísnum í kældu glerinu og skolið það með absinthe með því að hella lítið magn í glerið, sveifla því í kringum og farga vökvanum.
- Hellið whisky blöndunni í absinthe skola glasið.
- Skreytið með sítrónuþrengingu.
Fleiri ráð til að gera frábær Sazerac
The Whisky. Það eru nokkur frábær rúgviskí sem eru á markaðnum. Ég hvet þig til að kanna þau til að finna þann sem gerir hugsjón Sazerac þinn.
Sazerac fyrirtæki mælir annað hvort Sazerac Rye Whiskey eða Buffalo Trace Bourbon í "The Official Sazerac Cocktail" uppskrift. Í kjölfarið getur þú viljað gera tilraunir með bourbons eins og heilbrigður , þó þetta mun ekki vera hefðbundin Sazerac (og Sazerac áhugamenn munu líklega scoff á það).
The Absinthe. A raunverulegur absinthe er valinn fyrir skola. Hins vegar njóta margir Sazerac elskendur Herbsaint (og opinber uppskrift notar það). Þú getur einnig notað önnur óþægindi , en eins og Jeffrey Morgenthaler bendir á í Dos og Don'ts of Sazeracs , ætti að forðast Pernod vegna þess að það er sætari og óþarft að því gefnu að fullur sykurreitur sé í drykknum þegar.
Ef bragðið af anís er ekki hlutur þinn, getur þú notað annan líkjör til að skola. Auðvitað mun það ekki vera satt Sazerac, en margir af þessum afbrigðum eru jafn áhugaverðar. Til dæmis, Blood Orange Sazerac notar Solerno Blood Orange Líkjör fyrir skola, Rittenhouse Rye fyrir viskí og appelsína bitters. Það er frábær snúningur og nálægari bragð.
The Twist. Traditionalists vilja segja að sítróna snúa ætti að kreista yfir drykkinn til að losa kjarna hennar. Hins vegar eru þeir oft sammála um að snúa eigi ekki við í glasið sjálft.
Saga Sazerac
Það byrjaði allt fyrir Sazerac kokteilinn árið 1838 þegar Antoine Amedie Peychaud, New Orleans Apothecary, blandaði cognac með eigin Peychaud bitters hans.
Á 1850, drykkurinn var undirskrift drykkurinn á Sazerac kaffihúsinu í New Orleans þar sem hann fékk nafn sitt og varð fyrsta "vörumerki" hanastélinn.
Nákvæm ástæðan fyrir því að skipta um rúgviskí fyrir brennivínið er óljóst, en í dag er það gert með viskí eingöngu. Á einum tímapunkti var Sazerac jafnvel seld sem flöskurhúskvala og á meðan bann í myrkrinu var í Bandaríkjunum, varð Herbsaint anís líkjör að eigin vali.
Hversu sterk er Sazerac?
Við skulum standa við opinbera uppskriftina og nota Sazerac Rye og Herbsaint til að meta áfengiinnihald Sazerac .
Fyrst af öllu er mikilvægt að hafa í huga að Sazerac kemur bæði í 6 ára og 18 ára gamla flöskur og báðir eru 90-sönnun (eins og er Herbsaint). Í öðru lagi, ef þú lest uppskriftina vel, þá mun þú hafa tekið eftir því að það er ekki ís að taka þátt í að gera Sazerac. Þessir tveir þættir ættu að segja þér að þetta er ekki ljós drykkur á nokkurn hátt.
Í meginatriðum er engin stærðfræði þörf. Án þynningar er sazerakið ennþá í flöskunar sönnun á áfengi sem hellt er í hana. Þetta þýðir að Sazerac er 45% ABV (90 sönnun) og er ein sterkasta blandaða drykkur sem þú getur búið til. Haltu við einn í nótt og allt verður vel.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 446 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 59 mg |
| Kolvetni | 46 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |