Lóðrétt vínsmökkun er könnun á röð vína byggt á uppskerutímum. Það er frábær leið til að upplifa það hversu einstakt á hverju ári getur verið í heimi vínsins. Það getur einnig aukið skilning þinn á mörgum þáttum sem spila lúmskur hlutverk í einum víni.
Hýsing lóðrétt vínsmökkun er mjög auðvelt, og það er skemmtileg leið til að skemmta lítið af gestum. Það stuðlar einnig að samtali meðal vínlýðsmanna og byrjenda eins.
Allir geta lært og öðlast nýja sjónarhorn á meðan þeir hafa mikinn tíma.
Hvað er fólgið í lóðréttri víngerð?
Lóðrétt bragð fer fram með því að smakka eina vínyrkju frá sama framleiðanda frá nokkrum árstíðum . Til dæmis getur þú sett upp bragð til að lögun Napa Valley Cabernet Sauvignon Clos Du Val frá 2003, 2004 og 2005.
Bragð af sömu tegund af vínum frá sama framleiðanda og sama víngarð skilur framleiðsluárið sem "einn" breytu. Þetta gerir aðila kleift að sjá hversu stórt eða lúmskur vín breytist frá ári til árs. Það verður öðruvísi reynsla í hvert sinn.
- Þú verður að fá betri tilfinningu fyrir fjölbreyttari víngerðarstíl og samsetningu með þessari tegund af bragði.
- Þú getur líka séð hvernig einstakt veðurfar getur haft áhrif á þrúgurnar frá einu ári til annars.
- Lóðrétt vínsmökkun er skemmtileg fyrir rómantíska stíl skemmtilega. Komdu í sama hóp á öðru heimili með nýjum gestgjafi eða gestgjafi og skoðaðu margar vín á nokkrum mánuðum. Þú munt byggja á hverri reynslu og kynnast mikið af vínum saman.
Hvernig á að setja upp lóðréttan smekk
Lóðrétt vínsmökkun getur verið eins einföld eða vandaður eins og þú vilt. Það er best að halda því tiltölulega lágt takkann, svo að þú sért ekki of mikið fyrir gesti með of mörgum vínum eða of mörgum (og samtölum). Það virkar best með þremur eða fjórum vínum og færri en tíu manns.
- Veldu uppáhalds vínframleiðandi sem margar árstíðir eru aðgengilegar þér.
- Afgreiðdu framúrskarandi fjölbreytni í þessum framleiðanda. Til dæmis sérhæfa sig nokkrar víngerðir í Zinfandel en aðrir leggja áherslu á Cabernet Sauvignon.
- Finndu út þrjár eða fjórar árstíðir sem eru (helst) í beinni eða náinni röð (td 2010, 2011 og 2012 eða 2010, 2012 og 2014).
- Safnaðu bókmenntum um vínið ásamt einhverjum af athugasemdum winemaker sem þú getur fundið fyrir hvern uppskeru.
- Safnaðu nógu gleraugu, þannig að hver gestur hefur einn víngler á vín. Einnig er hægt að fá fötu til þess að gestir geti nýtt glerið sitt og mun ekki líða skylt að klára hverja vín. (Það er allt í lagi, og faglegur vínsmekkari eyðileggur vín allan tímann.)
- Þegar það er að smakka tíma skaltu byrja með annaðhvort elsta eða yngsta vínið og vinna hátt sem veislu með því að smakka hvert og eitt. Hellið lítið magn af víni í hvert glas (um það bil 2 aura), þannig að allir fá góða smekk. Þú getur alltaf hellt fullt glas af uppáhalds hvers gesta eftir smekk.
- Hafa pappír og blýant í boði fyrir gesti til að skrifa niður hugsanir ef þeir vilja og hvetja til samtala eins og þú vinnur í gegnum hverja vín.
Bókmenntir vínsins geta verið dýrmætar eftir bragðið.
Vissi vinnimaðurinn harðan tíma með veðri, skordýrum, eða breyttu þeir í nýtt tunna á tilteknu uppskeru? Margir þættir leika í upprunalegu arfleifð vínsins, og þetta getur verið áhugavert stig athugunar og samtala.