Mujadarra er hrísgrjón og linsubaunir, sem borið er fram í mörgum Mið-Austurlöndum. Uppskriftin er mismunandi eftir svæðum, en þetta er besta sem ég hef gert.
Það sem þú þarft
- 5 laukur
- 1 bolli linsubaunir
- 1 bolli hvítur ósoðið hrísgrjón
- 3 bollar vatn
- 1/2 matskeið salt
- 3 1/2 matskeiðar ólífuolía
Hvernig á að gera það
- Dice 3 laukur og sautið í 3 msk ólífuolía í saute pönnu þar til brúnt. Setja til hliðar.
- Í stórum saucepot, koma með vatni og linsubaunir að sjóða. Minnkaðu í lágt, hylja og látið malla í 15 mínútur.
- Setjið lauk og hrísgrjón í linsubaunir og haltu áfram að elda í 20 mínútur, eða þar til hrísgrjón og linsubaunir eru mjúkir. Fjarlægðu úr hita og leyfðu að vera í pottinum í nokkrar mínútur til að gleypa afgangandi vatni.
- Skerið tvær tvær laukir í hringi. Skerið í 1 1/2 msk ólífuolíu þar til brúnt er.
- Setjið hrísgrjón og linsubaunir á borðið og toppið með sauteed laukalangum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 524 |
| Heildarfita | 13 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 888 mg |
| Kolvetni | 86 g |
| Mataræði | 9 g |
| Prótein | 17 g |