Þessi uppskrift úr gyðinga með nautakjöti framleiðir gaffalduft kjöt umkringd braised grænmeti .
Í gömlu dagana hreinsuðu konur hús sín allan daginn föstudaginn í undirbúningi fyrir hvíldardegi, sem er frá sunnudag í föstudag til sunnudags á laugardag. Þeir þurftu að elda eitthvað sem ekki krefst mikils að horfa á og myndi hita vel næstu daginn þegar ekkert verk, ekki einu sinni elda, var leyft. Sláðu inn nautakjöti - kjöt af kjöti sem er hentugur fyrir langa, hæga matreiðslu.
Þessi uppskrift er frá Marlene Rothenberg frá Munster, Ind.
Skoðaðu þetta Brisket Uppskrift frá matur maven Joan Nathan sem virkar jafn vel á nautakjöti eins og það gerir á nautakjöti.
Og ekki telja út nautakjöti fyrir sérstakt tilefni annað en Shabbos. Hægt að elda kjöt eru hið fullkomna val fyrir skemmtilega. Þó að prótein valið lýkur síðustu klukkustund eða hálftíma eldunar og hvílir síðan í 30 mínútur eða svo, geturðu notið félagsins af gestum þínum og hanastél ef þú vilt, meðan kvöldmat kúla í burtu án þess að óttast að brenna.
Ef þú skipuleggur það rétt geturðu borðað hliðarréttina fyrirfram og hlýtt eða nuked í örbylgjuofni í síðustu mínútu. Mundu að láta gesti þína hjálpa. Þeir vilja virkilega og það getur verið godsend. Ef þú ert persnickety um hvernig hlutirnir líta út eða eru soðnar og kynntar skaltu vista borðið fyrir smjörfingur vini.
Það sem þú þarft
- 1 (5 pund) nautakjöt (með nokkrum fitu ofan)
- Svartur pipar eftir smekk
- Paprika eftir smekk
- Hvítlaukur eftir smekk (ferskur, duftformaður)
- 1 pakki lauk súpa blanda (þurr)
- 1 pakki brúnsósublanda (þurr)
- 1 (46 eyri) grænmetissafa
- 2 stóra laukur (skera)
- 6 miðlungs kartöflur (heil, skrældar)
- 6 stórar gulrætur (skera í klumpur)
- 6 ribs sellerí (skera í klumpur)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 325 gráður. Leggið ferskt stóran pönnu með eldunarúða. Árstíðabita með pipar, paprika og hvítlauk. Setjið fituhliðina upp í tilbúinn pönnu.
- Í stórum skál eða könnu, sameina súpu og sósu með grænmetissafa og tveimur grænmetisafa dósum af vatni, blandað vel. Bætið við steiktu pönnu, hellið yfir kjöt. Coverið og eldið 2 klukkustundir.
- Bætið grænmeti í pönnu, hyldu og steikið 1 klukkustund lengur eða þar til kjöt er gaffalduft. Láttu kjötið kólna alveg. Skerið á kornið og hitið í pottasafa.
- Athugið: Að elda kjötdagana framundan gerir það kleift að sitja í safi sínum fyrir betri bragð. Til að auðvelda sneið, frystu brystinn. Þegar tilbúinn til að þjóna, taktu smá og sneið. Upphitun í áskilinn pönnusafa.