Þegar flestir hugsa um kebabar, komast ímyndin af nautakjöti og grænmeti á skeið. Fiskur gerir hins vegar frábært viðbót við hvaða skewer.
Þessi uppskrift er með ljúffengan fiskabúrdepp sem færir bragðið af fiskinum og heldur enn "grilluðu" bragðið.
Það sem þú þarft
- 2 pund. fiskur (sverðfiskur, lúðu eða lax)
- 1/3 bolli
- ólífuolía
- 3/4 bolli sítrónusafi
- 1 tsk dill
- 1 msk hvít edik
- 1 agúrka
- 1 miðlungs laukur
- 2 rauð paprika
- 1 pint kirsuberatóm
Hvernig á að gera það
- 2 klst fyrir grillun, undirbúið fisk með því að skola með köldu vatni. Látið þurrka með pappírshandklæði. Skerið í 1 tommu teningur. Setja til hliðar.
- Blandið ólífuolíu, sítrónusafa, dilli og edik til að gera marinadeið. Hellið marinade í stóra frystispoka og bættu við fiski. Gakktu úr skugga um að fiskur sé vel húðaður með marinade. Setjið frystispoka í kæli í tvær klukkustundir.
- Meðan fiskur marinerar, höggva grænmeti. Hálf gúrkuna lengd og sneið í 1/2 tommu stykki. Skerið laukin í átta. Skerið rauð pipar í 1/3 klumpur. Setja til hliðar.
- Fjarlægðu fisk úr marinade. Fleygðu marinade.
- Setjið kebab í samræmi við smekk. Margir eins og sambland af skiptis stykki af kjöti og grænmeti. Þessi samsetning er algjörlega spurning um persónulegt val. Það hefur ekki áhrif á matreiðslu.
- Ef þú notar stáltau, vertu viss um að setja léttan kápu af olíu á þá áður en þú setur fiskinn og grænmetið. Þeir munu renna til og frá miklu auðveldara.
- Sprengið grillið létt með eldunarolíu og setjið fiskkökurnar á grillið. Eldið í um 4-6 mínútur á hvorri hlið eða þar til fiskurinn flögur auðveldlega með gaffli.
- Berið fram yfir hvít hrísgrjón.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 472 |
| Heildarfita | 22 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 14 g |
| Kólesteról | 136 mg |
| Natríum | 195 mg |
| Kolvetni | 14 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 53 g |