Gerð kjötbollur er mjög líkur til að gerða kjötvörur . Fylgdu þessum ráðum og lærðu hvernig á að gera besta kjötbollurnar í hvert skipti. Þú getur notað kjötbollur í samlokum, í pasta sósu, eða sem auðvelt og ljúffengt appetizer.
Hvernig á að gera besta kjötbollurnar
- Sameina öll önnur innihaldsefni fyrst áður en kjötið er bætt í. Kjötbollur eru venjulega gerðar með einhvers konar brauð eða kex, vökva og krydd. Blandaðu þeim fyrst og vertu viss um að þessi innihaldsefni séu jafnt dreift og því er kjötin ekki meðhöndluð of mikið. Eins og með öll kjötuppskriftir í jörðinni, mun of mikið meðhöndlun gera kjötbollurnar sterkar.
- Grænmeti eins og laukur eða rifið gulrætur ætti að elda áður en hrár kjötið er bætt við. Elda tími fyrir kjötbollur er ekki nógu lengi til að gera grænmetisboðið. Hakkað laukur er mjög sterkur áður en þeir eru soðnar og gera kjötbollurnar óþægilegar til að borða.
- Þú getur búið til kjötbollur úr nautakjöti, jörðu svínakjöt, jörð kjúklingur eða kalkúnn, eða jafnvel jörð pylsa. Sameina mismunandi tegundir af kjöti fyrir áhugaverðar bragði. Gakktu úr skugga um að þú eldir kjötbollurnar í lokastig hita 160 ° F fyrir svínakjöt og nautakjöt og 165 ° F fyrir kjúkling og kalkún af matvælum.
- Þegar þú ert að mynda kjötbollurnar skaltu nota litla ísskrúfa eða melónu baller svo að þær séu allar í sömu stærð. Þeir verða að vera í sömu stærð og þeir elda jafnt.
- Ráttu hendurnar með köldu vatni þegar þú mótar kjötbollana til að koma í veg fyrir að blöndan stafi við hendurnar. Og mundu að þvo hendurnar vel eftir meðhöndlun hrárs kjöt. Notaðu sápu og vatn og hreinsaðu hendur þínar vel, sérstaklega undir neglunum.
- Þú getur eldað kjötbollur með því að brenna í pönnu, smyrja í vökva eða bakað í ofninum.
- Þegar þú borðar kjötbollur, ekki reyna að færa þær fyrr en þau sleppa auðveldlega úr pönnu. Eina hliðin kann að vera brúnari en hinir, en kjötbollarnir munu vera saman.
- Að borða kjötbollur er mjög auðvelt og tekur minna handtaka átak. Notaðu augnablikstermamælir til að ganga úr skugga um að innri hitastigið sé 160 ° F fyrir svínakjöt og nautakjöt og 165 ° F fyrir kjötbollur alifugla.
- Þegar þú framleiðir kjötbollur sem þú setur í sósu hráefni, elda þau í sósu eða súpu, notaðu mjög mjótt kjöt eða fullunnin vara getur verið of fitul.
- Kjötbollur frysta mjög vel. Kældu þau alveg þannig að þeir haldi aðskildum og frystir síðan í einu laginu. Þegar frosinn fastur er settur varlega í harða hliða frystihylkið, merkið, innsiglið og frystið í allt að 3 mánuði. Til að þíða, látið standa í kæli á einni nóttu, þíðu í örbylgjuofni við 30% orku, eða notaðu eins og mælt er með í uppskrift.