Easy Vegetarian Uppskriftir
Þegar Bandaríkin tilkynnti að Mad Cow (BSE) hefði fundist í matvælaframleiðslu, varð óróa mína um öryggi nautakjöt, sérstaklega nautakjöts, mótað. Þrátt fyrir bann árið 1997 um að fæða mengaðan mat til eldisdýrs (sem kröfuhafar fullyrða er auðvelt að brjóta gegn), eru bara of margar skotgat og eyður í reglugerð. Venjulegir lesendur vita að matvælaöryggi er mikil áhyggjuefni mín og í raun eru aðrar tegundir sjúkdóma, svo sem salmonella, miklu meira áhyggjuefni en BSE.
Reyndar eru 76 milljón sjúkdómar í meira en 300.000 sjúkrahúsum og 5.000 dauðsföllum vegna matarskertrar sjúkdóms í Bandaríkjunum á hverju ári. Mismunurinn er sá að mikið af þessum öðrum sjúkdómum er hægt að koma í veg fyrir með réttum hætti meðhöndlun og matreiðsla matvæla. Enn eru nokkrar matvæli sem eru mengaðir, eins og ferskar vörur, ekki soðnar og neytendaáhættan er veruleg, sérstaklega fyrir þá sem eru í áhættuhópum.
Margir sérfræðingar telja að þú, neytandinn, geti skipt máli við þessa nýjustu hræða um matvælaframboð. Ef nóg fólk neitar að kaupa vöru þar til kerfið er "hreinsað" er breyting möguleg. Ég mun ekki fara í smáatriði kjötiðnaðarins hér á landi vegna þess að þetta er matur staður, en nægir að segja að þessar upplýsingar séu ekki fallegar. Hvað er hægt að gera? Finndu uppspretta lífrænna kjöt af öllum gerðum (markaðir bóndans eru góðir staðir til að byrja).
Fylgdu vandlega með örugga meðhöndlun meðferðar með matvælum Og bætið sumum matargerð grænmetisæta við efnisskráina þína í hverri viku.
Þannig ákvað ég að safna uppskriftum sem hefjast með grænmetispróteinum (TVP), eða kjötlausum krummum úr sófakassanum mínum núna. Þessi grænmetisvörur líta út og smakka eins og nautakjöt, með sömu áferð og engum óvart.
Sem bónus þarftu ekki að hafa áhyggjur af krossmengun í eldhúsinu þínu. Ég nota reglulega þessa vöru í Mexican Pizza og Crockpot Chili; það er mjög ljúffengt. Ég held að vöran sé svolítið sætari en nautakjöt, þannig að ég nota það í uppskriftum sem eru nokkuð sterkar, venjulega með tómatarstöð. Fólkið á Morningstar Farms segir að þessi crumbles geti jafnvel verið notuð til að búa til kjötbollur og kjötkál. Þessar vörur koma í þremur grundvallarformum: frystar forkökur sem líta út eins og soðin og tæmd nautakjöti rétt út úr pakkanum, þurrkaðir sojakrumburnar og "hrár" staðgengill, sem er meira eins og hrár nautakjöt og myndast í patties, og kjötbollur.
Kíktu á nokkrar af uppáhalds uppskriftirnar þínar sem nota nautakjöt og reyndu þá með kjötlausum krummum. Fjölskyldan þín mun ekki geta greint muninn og þú munt líða betur með því að þú gerir allt sem þú getur til að halda þeim öruggum. Auk þess eru þau ljúffeng!
Byrjaðu með kjötlausum mola
- Mexican Pizza
- Crockpot TVP Chili
- Kjötlaus sikileysk kvöldmáltíð
- Meatless Loaf
- Crockpot Enchiladas
- Tex Mex Bubble Pizza
- 'Beefy' Taco Skillet
- Sweet and Sour 'Kjötbolli
- Spicy Corn Bread Bake
- Crockpot Spaghetti sósa
- Pie kjötlausir hirðir