Þessi uppskrift að Sicilian Casserole hefur alltaf verið uppáhalds í húsinu mínu. Ég hef verið að gera þetta fat í áratugi; í raun var það einn af fyrstu casseroles sem ég gerði alltaf! Og allir sem ég hef nokkurn tíma gert það fyrir bara elskar það.
Kremostasósa og nautakjöt og tómatarblanda sameina fyrir stórkostlegan eldavél. Ríkanlegt tómatar og nautakjöt sósu er fullkomið með velvety hvíta sósu. Berið fram með skörpum grænum salati og nokkrum brauðristum eða ristuðu hvítlauksbrauði.
Þú getur séð hvernig á að gera þessa eldstöð í skref fyrir skref myndatöku.
Það sem þú þarft
- 1 pund nautakjöt
- 1 laukur, hakkað
- 2 negull hvítlaukur, hakkað
- 1 grænn papriku, hakkað
- 1 (6 únsur) getur tómatmauk
- 1 (8 eyri) getur tómatsósu
- 3/4 bolli vatn
- 1 tsk þurrkaður ítalska krydd
- 2 bollar olnbogarókarón
- 1 (8 eyri) pakki kremostur, teningur
- 3/4 bolli mjólk
- 1/3 bolli sýrður rjómi
- 3/4 bolli rifinn Parmesan ostur, skipt
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 350 ° F. Spray 2-quart glerfat með nonstick elda úða og sett til hliðar.
Haltu stóru potti af söltu vatni í sjóða.
Á meðan, brúnt nautakjöt, lauk og hvítlauk í þungum potti, hrærið til að brjóta upp nautakjöt. Bæta við grænu papriku þegar nautakjöt er næstum soðið; Haltu áfram að þvo þar til nautakjöt er lokið. Tæmdu vel.
Setjið tómatsópu, tómatsósu, vatn og þurrkað ítalskt krydd í nautakjötblöndunni og hrærið vel til að blanda saman.
Látið gufa í 10 mínútur til að blanda bragði.
Á meðan skaltu elda makrílmótefni eins og á pakkanum er sagt.
Meðan makkarónur eru eldaðir, sameina kremost og mjólk í miðlungsskál. Eldið í örbylgjuofni á miðlungs krafti í 2-3 mínútur, hrærið einu sinni hálftíma með matreiðslu.
Fjarlægðu kremostjablönduna úr örbylgjuofni og hrærið með vísuhvítu þar til sósa þykknar og blandar til að mynda slétt sósu.
Tæmdu makkarónum og bætið við kremostasósu ásamt sýrðum rjóma og 1/2 bolli Parmesan osti; hrærið til að sameina.
Setjið allt kremostablönduna í tilbúið gúrkaskotelið. Efst með öllu nautakjötsblöndunni og stökkva með 1/4 bolli parmesanosti.
Bakið í 20-30 mínútur þar til potturinn er pirrandi.
Til að frysta þetta pottþétti, bætið 1 msk cornstarch við kremostasósu. Undirbúið pottinn eins og mælt er fyrir um, nema í stað þess að borða, kæla í kæli. Snúðuðu vel og frystu allt að 3 mánuði. Til að þíða og endurnýta skal þíða gufubað á einni nóttu í kæli. Bakið, þakið, í 25-35 mínútur við 350 ° F, afhjúpa síðan og bökaðu 5-10 mínútur lengur þar til loftbólur eru.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 418 |
| Heildarfita | 23 g |
| Mettuð fita | 12 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 98 mg |
| Natríum | 336 mg |
| Kolvetni | 28 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 27 g |