Þetta einföldu en glæsilegu rósósu salatið inniheldur rautt og gullið beet, mild fetaost og elskanargrænt kastað í léttri dressingu ólífuolíu og sítrónusafa.
Nota blöndu af rauðu og gullnu beetsi gefur salatinn góðan sjónræn andstæða, og margir finna gullna beetin að vera svolítið sætari en jarðneskar bragðbættir. Svo það er líka gustatory andstæða eins og heilbrigður.
Talandi um andstæða, þegar þau eru soðin, eru rauða beetsin að snúa sér að neinu sem þeir snerta djúp, lífleg, magenta lit. Það felur í sér hendur, svo þú gætir viljað vera með einnota hanskar þegar þú ert að flýta þeim. Og það felur einnig í sér gullbeet. Rauður rófa sem bankar upp á móti gullnu rófa er að fara að bletta það rautt.
Ráð mitt er að skilja beetsinn eftir að þeir steiktu, þá afhýða og sneiða þá sérstaklega, gullna fyrst. Haltu þeim aðskilið þar til þú diskar salatið.
Það sem þú þarft
- 1 fullt af rauðum beetsum
- 1 fullt gullbeet
- ¼ bollur mjólkuð fetaostur
- 1 bolli ör grænu eða elskan grænu, skola og þurrka
- ½ bolli
- auka ólífuolía
- 1 sítrónu
- Kosher salt, eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 400 F.
- Rífa eða skera rófa efst frá beets, þá þvo og þurrka beitin vandlega.
- Setjið rist í brauðpönnu eða á flatri bakpönnu eða lakapönnu. Stykkið með smá ólífuolíu og stökkva með Kosher salti . Steikið í 30 til 45 mínútur, allt eftir stærð og æskilegum doneness. Prófaðu að mæta eftir 30 mínútur af eldun með því að stinga stærsta rófa með hníf. Ef hnífinn fer auðveldlega í rófa með aðeins lítið magn af mótstöðu, þá er það gert, og smærri verður líka.
- Fjarlægðu úr ofni og látið kólna í 20 mínútur eða svo. Slepptu skinnunum af beetsunum með hendi. Þeir ættu að renna burt auðveldlega, en þú getur notað marmari hníf eða peeler á einhvern þrjóskur blettur. Bara gæta þess að skera ekki of mikið af rófa.
- Skerið beetin í ½ tommu teningar og kasta í ryðfríu stáli blöndunarskál með nógu ólífuolíu til að klæðast þeim. Skerið sítrónuna í tvennt og kreistu safa um það bil helminginn af því í skálina, varlega hrærið til að sameina og prófa bragðið eins og þú ferð. Smakkaðu með Kosher salti.
- Hrærið saman 3 msk ólífuolía og 1 msk sítrónusafa og helltu grænu í þessum klæðningu í sérstakri skál.
- Renndu rófa blöndunni í miðju salatplötu og toppið hvern skammt með um 1 matskeið af kúrum fetaosti og um ¼ bolli af klæddum grænu. Berið strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 308 |
| Heildarfita | 29 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 20 g |
| Kólesteról | 8 mg |
| Natríum | 230 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 3 g |