Meatloaf er ein af uppáhalds þægindimat Bandaríkjanna. Grænmeti og hefðbundin kjötblönduð bragð benda á þessa kalkún- og nautakjötsamsetningu. A bragðgóður heimabakað grill sósa blanda er notað til að bragða meatloaf og gera bragðgóður álegg.
Að vinna grænmetið í matvinnsluaðgerðinni hjálpar þeim að blanda í kjötsloftið vel. Þetta er stórt plús ef þú ert með börn sem hata að sjá klumpur af grænmeti í kjötsloftinu. Feel frjáls til að breyta grænmeti. Slepptu sveppum ef þú ert ekki aðdáandi.
Það sem þú þarft
- 1 pund halla nautakjöt
- 1 pund halla kalkúnn
- 2 stórar egg, léttar barðir
- 1/2 bolli fínt þurrt brauð mola
- 1 1/2 matskeiðar jurtaolía
- 1 gulrót, sneið
- 1 miðlungs laukur, gróflega hakkað
- 1 klofnaði hvítlaukur, gróft hakkað eða sneið
- 1/2 grænn papriku, gróft hakkað
- 4 únsur sveppir
- 1 bolli tómatar tómatsósu
- 1 matskeið unnin sinnep
- 2 tsk Worcestershire sósa
- 2 tsk eplasafi edik
- 2 matskeiðar pakkað ljós brúnn sykur
- 1/4 teskeið rautt piparflögur
- 1 tsk salt
- 1/4 teskeið svartur pipar
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F.
- Smyrðu 9 til 5-tommu brauðpönnu eða rétthyrndan bakpönnu eða úða henni með eldsprautu.
- Sameina nautakjöt og kalkúnn í stórum skál með eggjum og brauð mola. Setja til hliðar.
- Í matvinnsluvél, sameina gulrót, laukur, hvítlaukur og grænn pipar . Ferlið þar til fínt hakkað.
- Í stórum skillet, yfir miðlungs hita, hita olíu. Bætið fínt hakkað grænmeti og eldið, hrærið, í 2 mínútur.
- Á meðan, ferðuðu sveppum þangað til fínt hakkað. Bættu þeim við grænmetið og haltu áfram að elda í 1 mínútu. Setjið til hliðar til að kæla aðeins.
- Í skál skaltu sameina tómatsettatréið með unnin sinnep, Worcestershire sósu, ediki, brúnsykri, rauðum pipar, salti og svörtum pipar.
- Bætið við um þriggja fjórðu af ketchup blöndunni í kjöt og brauðmola blönduna.
- Bætið kjötinu með sauteed grænmeti og sveppum; Blandið þar til það er blandað vel.
- Pakkaðu blönduna í bökunarpönnu eða mótaðu í frjálsa formabak í rétthyrndu bakpokanum.
- Bakið kjötsloftið í 1 klukkustund og 15 mínútur.
- Haltu vandlega úr umframfitu. Dreifðu áfram tómatsósublöndunni yfir brauðið og haltu áfram að elda í 15 mínútur.
Þjónar 6.
Ábendingar og afbrigði
- Blandið kjötlaufinu með hendurnar eða setjið blönduna í stóra geymslupokann. Hnoðaðu pokann til að blanda innihaldsefnunum.
- Þú getur blandað stórri kjötslau með paddle viðhengi af standa blöndunartæki; forðast að blanda saman.
- Til að forðast stífluð holræsi skaltu hella ofgnóttinu í tóma krukku eða ílát og fargaðu því með ruslið.
- Notaðu allt nautakjöt eða gerðu það með hálf nautakjöti og hálft mjólk.
- Leyfðu sveppum út eða skiptu þeim með meira af meðfylgjandi grænmeti.
- Bætið rif eða tveimur selleríum við matvinnsluaðila ásamt gulrót og öðru grænmeti.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 516 |
| Heildarfita | 20 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 266 mg |
| Natríum | 1.158 mg |
| Kolvetni | 40 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 44 g |