Þetta góða lasagnauppskrift er frábær leið til að verða vandlátur, að borða grænmeti. Hvert lag inniheldur nýjan óvart: hakkað spergilkál og spínat í einu lagi, þunnt sneið kúrbít í öðru og sautéed sveppum í þriðja laginu. Klassískan þátttaka rjómalöguð ricotta ostur og gooey mozzarella gerir þetta lasagnauppskrift eitt sem þú munt gera aftur og aftur.
Eldunarbúnaður sem þarf: Hníf kokkur (einn til að prófa: Hníf Victorinox Chef ), skurðarborð , mæla skeiðar, hvítlaukur tól, saucier eða pottur , tré skeið, skillet , blöndun skál , 9- með 13 tommu gler eða keramik glerfat, spaða, osti grater
Það sem þú þarft
- Fyrir tómatsósu:
- 1 msk aukalega ólífuolía
- 2 miðlungs laukur (hægelduðum)
- 3 negull hvítlaukur (hakkað)
- 2 28-eyri dósir tómötum (hakkað)
- 1 6-eyri getur tómatmauk
- 2 msk þurrkaðir ítalska kryddjurtir
- Dash salt (eða smekk)
- Dash pipar (eða smekk)
- Fyrir Lasagna:
- 1 tsk auka ólífuolía
- 8 aura cremini sveppir (sneið)
- 15 aura ricotta osti
- 2 egg (létt barinn)
- 1/4 bolli parmesanostur (rifinn)
- Dash salt
- Dash pipar
- 1 10 eyri pakkað frystum hakkaðri spínati (þíða og kreisti umfram vatn)
- 1 10 eyri pakki frosinn hakkað spergilkál (þíð og tæmd)
- 1 kassi með kæliskápu
- 1 pund mozzarella ostur (rifinn)
- 1 miðlungs kúrbít (þunnt sneið)
Hvernig á að gera það
- Í saucier eða potti, helltu 1 matskeið aukalega ólífuolía yfir miðlungs hita. Setjið lauk og sautið, hrærið stundum með tréskjefu, þar til laukin eru mjúk og hálfgagnsæ, um það bil 5 mínútur. Bæta hvítlauk og elda, hrærið stöðugt, í 30 sekúndur. Bætið tómötum, tómatarmauk og ítalska kryddjurtum og láttu látið sera, hrærið stundum. Haltu áfram að elda yfir miðlungs-lágt hita meðan þú undirbýrðu restina af lasagnahráefnum. Smakkaðu með salti og pipar.
- Hitið ofninn í 350˚F. Í miðlungs skillet, hita ólífuolíu. Bætið sveppum og sautið yfir miðlungs hita, hrærið stundum þar til sveppir eru mjúkir og brúnir, um það bil 7 til 9 mínútur. Setja til hliðar.
- Í skál, sameina ricotta ostur, egg, parmesan ostur, 1/2 tsk salt og örlátur klípa af svörtum pipar. Setja til hliðar. Í sérstakri skál, sameina spínat og spergilkál.
- Í glas- eða keramikbökunarfat, sem mælir u.þ.b. 9x13 tommur, dreifaðu örlátu seigju af tómatsósu eftir botninum með spaða. Setjið eitt lag af lasagna núðlum á sósu (þú munt líklega þurfa fjóra og þau geta skarast lítillega til að passa pönnuna). Dreifðu um þriðjung af ricotta blöndunni á núðlum, og þá dreifðu jafntefli spínat-broccoli blöndunni yfir ricotta. Stökkva um u.þ.b. þriðjungur af rifnum mozzarella osti. Bætið öðru lagi af núðlum, þá þriðjungi af ricotta blöndunni, og jafnt lagið kúrbít sneiðin yfir ricotta. Efstu jafnt með þunnt lag sósu og stökk af mozzarella osti. Til loka lagsins skaltu bæta við eina röð af lasagna núðlum, hinum ricotta osti, sveppum, eftir tómatasósu, og eftirminnilegu mozzarella osti. Bakið í 350˚F ofni í 45 til 50 mínútur, þar til ostur er bráðandi og kúla. Fjarlægðu úr ofni og látið standa í 15 mínútur áður en þú klippir og borðar.
- Til loka lagsins skaltu bæta við eina röð af lasagna núðlum, eftirstandandi ricotta osti, sveppum, eftir tómatsósu og eftirstandandi mozzarella osti.
- Bakið í 350˚F ofni í 45 til 50 mínútur, þar til ostur er bráðandi og kúla. Fjarlægðu úr ofni og látið standa í 15 mínútur áður en þú klippir og borðar.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 505 |
| Heildarfita | 26 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 124 mg |
| Natríum | 841 mg |
| Kolvetni | 42 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 30 g |