Þetta kínverska hrísgrjónabakið með laukum fær sérkennilegan bragð úr tveimur tegundum af laukum - gulum laukum og grænum laukum - fyrir fullnægjandi fat.
Þetta auðvelt uppskrift kemur saman fljótt í wok fyrir góða weeknight fjölskyldu fat sem einnig er tilvalið fyrir snootiest gestir þínar.
Það sem þú þarft
- Fyrir nautakjöt:
- 3/4 til 1 pund nautakjöt (flank eða toppkúla steikur, skera julienne)
- Fyrir Marinade:
- 2 matskeiðar ljós sojasósa
- 1 msk kínverska hrísgrjónvín (eða þurr sherry)
- 1/8 teskeið sesamolía
- Svartur pipar eftir smekk
- 2 tsk kornasterkja
- Fyrir sósu:
- 3 msk dökk sojasósa
- 1 matskeiðarsykur
- 1 msk þurr sherry
- Fyrir grænmeti:
- Olía til að hræra
- 1 stykki engifer (skera)
- 1 klofnaði hvítlaukur (mulið)
- 2 miðlungs laukur (hakkað)
- 2 til 3 matskeiðar vatn (til að gera sósu, ef þess er óskað)
- 2
- grænn laukur (scallions, vor laukur , skurður skáhallt)
Hvernig á að gera það
Undirbúið bjórið og gerðu Marinade
- Skerið nautakjöt yfir kornið.
- Í stórum skál sameinast létt sojasósa , hrísgrjónvín eða þurr sherry, sesamolía, svartur pipar og kornstarfsemi. Bætið nautakjötinu, lagið alveg og marinið við stofuhita í um það bil 15 mínútur.
- Þó að nautakjöt sé að marína, undirbúið laukin, hvítlauk og engifer.
Gerðu sósu
- Í litlum skál skaltu sameina dökk sósu sósu , sykur og þurr sherry.
- Setja til hliðar.
Elda grænmetið
- Hita Wok og bæta við 2 matskeiðar olíu, leyfa það að ráka niður hliðum.
- Þegar olían er tilbúin skaltu bæta engifer og hvítlauk. Hrærið strax og bætið laukum. Hrærið þar til laukurinn er mjúkur en ekki ofmetinn.
- Fjarlægðu grænmetið úr wokinu og settu til hliðar.
Elda kjötið
- Bætið viðbótarolíu við wok ef þörf krefur. Bætið nautinu við, hrærið þar til það breytist í lit. Ef þess er óskað, bæta við vatni á þessum tímapunkti til að gera sósu.
- Snúðu grænmetinu aftur í wokið og blandið vel saman. Bæta við sósu. Hrærið í græna laukinn. Hrærið í stuttu máli til að blanda öllum bragði.
- Berið fram heitt með hrísgrjónum.