Versla fyrir bestu hollenska ofna frá Le Creuset, Staub, Lodge, og fleira
Upprunalega hollenskir ofnir voru þungar, þykkur-veggjaðar pottar úr hráu steypujárni. Þegar svipaðar steypujárnar komu á markaðinn með enameled húðun, voru þeir kölluð franska ofna vegna þess að þegar þær voru gerðar í Frakklandi, og þeir hafa einnig verið kallaðir cocottes . Í dag er þó hægt að markaðssetja hvaða stutt og hnoðapottur sem hollenska ofninn, jafnvel sumir sem eru úr þunnt málm. En ef uppskriftin segir að elda í hollensku ofninum, þá þýðir það líklega steypujárnið.
Raw steypujárn potta hafa sumir gallar. Þeir verða að vera góðir kryddjurtir til þess að vera ekki klæðist og súr matvæli geta borðað á húðina og brugðist við málmi. Jú, lítið járn er gott fyrir þig, en þú vilt ekki að enda með ryðgóma tómatarósu.
Með enamel-húðuðu pottinum geturðu eldað hvaða súr matvæli sem þú vilt. En þeir hafa einnig hæðir sínar. Enamel getur flís, sem er líklegra með lægri verðlagðu potta en dýrari hliðstæða þeirra, og ekki er hægt að nota enameled potta með málmhnappa við hæsta hitastig.
Hér eru bestu hollenska ofna í flestum eldhúsum.
Best Heildar: Lodge Enameled Cast Iron Dutch Oven
Þetta postulíni-enameled steypujárni Hollenska ofninn kemur í ýmsum ytri litum, með rjómalitaðri innréttingu. Meðan handþvottur er ráðlagt er hægt að þvo það í uppþvottavél og það er æviábyrgð.
Potturinn er ofn-öruggur í 500 gráður fyrir bakstur eða broiling og heldur 6 quarts. Það er hægt að nota á hvaða eldavél, þ.mt gas, rafmagn eða framkalla, en það ætti ekki að nota á úti grillum eða yfir eldflaugum. The þéttur loki hjálpar til við að halda raka meðan á matreiðslu stendur. Vegna tvöfalt lag af enamelhúð inni og út, er hægt að nota þetta til að marína, elda, geyma og þjóna.
Best High-End: Le Creuset Enameled Cast-Iron 5-1 / 2-Quart Round Dutch Oven
Þessi pottur er allur-sigurvegari, en kemur með bratta verðlagi. Það er nógu stórt til að undirbúa flestar rétti, en ekki svo stórt að það er of erfitt að flytja. Það hefur enamelhúð þannig að þú getur eldað neitt í henni, og eins og flestir hollenska ofna er hægt að nota það á ofni eða í ofninum. Hnúturinn er annaðhvort málmur eða samsett efni sem er öruggt að 500 gráður Fahrenheit. Fyrir fjölbreytni er hnappurinn færanlegur, þannig að ef þú þarft að elda við enn hærra hitastig getur þú keypt skipta málmhnapp.
Le Crueset hollenska ofna koma í fjölbreyttum litum til að blanda saman og passa við eldhúsbúnað einhvers. Eins og önnur steypujárnpottar, er þetta þungt, það vegur rúmlega 11 pund og það getur vegið 20 pund eða meira þegar það er fyllt með mat. Le Creuset steypujárnpottar eru gerðar í Frakklandi. Og ef þú ert að leita að stærri stærð eða kjósa egglaga lögun, þá hefur Le Creuset þá líka.
Bestu fjárhagsáætlanir: Tramontina enameled steypujárni 6,5 Qt þakinn umferð hollenska ofninn
Ef þú ert ekki tilbúin að eyða mikið fyrir eitt pottar, býður þetta hollenska ofninn upp á marga eiginleika á mun lægra verði. Stór stærð er frábært fyrir stóra fjölskyldur eða stórar steikjur eða alifugla og eldavélin er með varanlegur enamelhúð. Þó að þetta sé málmhnappur, þá er pottarnir aðeins metnir í hitastigi í 450 gráður af Fahrenheit, þannig að þú getur ekki notað það til að fá nokkrar af hnoðinu sem ekki er hnoðið og þarfnast hærra hitastigs.
Þessi hollenska ofn kemur með ævi ábyrgð frá framleiðanda eins og heilbrigður.
Best hönnun: Anolon Vesta steypujárni pottar 5-Quart hringlaga kasserol
Stórt ryðfrítt stálhandfangshöndla á þessum potti gerir lokinn auðvelt að fjarlægja, jafnvel þótt þú þreytist ofnhita og mjólkurhvítt enamel innanhússins er ólíklegri til að sýna litun en kremlitað innréttingar sem finnast í mörgum öðrum pottum. Handfangið er þægilegt að halda með potholders eða meðan þreytandi vettlingar eru, þannig að auðvelt er að komast inn og út úr ofninum og það er öruggt að 500 gráður Fahrenheit þegar bakað er.
Undir lok loksins eru litlar nubbar sem valda því að þéttingin rignir niður á mat og hjálpa þér að steikja steiktu eða steiktu við matreiðslu og pottinn er öruggt, þannig að þú getur brúnt efst á matnum eftir að þú hefur soðið eða braised það með lokinu á. Núna er þetta eldhúsbúnaður aðeins í boði í einum lit, ríkur rauður. Þar sem það er nokkuð ný lína, eru ekki eins mörg stykki í boði og eru tiltækar frá öðrum framleiðendum.
Best Non-Enameled: Lodge L8DD3 Double Dutch Oven og Casserole
Þetta hráa steypujárni hollenska ofninn kemur fram í upphafi til að gefa þér upphafið að því að fá fullkomlega ekki stafræna pottinn. En það er ekki það besta. Lokið á þessari hollenska ofni tvöfaldar sem pönnu með tveimur hliðarhandföngum, þannig að þú færð tvö potta í einu til ótrúlega lágt verð.
Smyrðu súpuna í pottinn og gerðu kornbrauð í pönnu á sama tíma. The hæðir af the skillet lögun er að loki hefur ekki efst handfang til að lyfta. Hráefni úr steypujárni er öruggt til notkunar við hvaða hitastigi sem er ofn og á úti grilli eða eldstæði. Við of háan hitastig (ofnhitastig) getur kryddið brennt burt, en það mun ekki meiða pottarnir, þú þarft bara að skipta um það aftur.
Best High-End: Staub Wide Round Oven Shallow Cocotte, 6-Quart
Þessi pottur er breiðari og örlítið styttri en aðrar pottar af sömu stærð, en þú getur samt passað með meðalstór kjúkling í pottinum. Á meðan, stærri botnyfirborðið þýðir að þú getur brúnt meira mat í einu áður en þú braskar. Þetta pottar eru þekktir fyrir jafnari beit með færri heitum blettum en sumum keppinautum sínum og það er svartur innri sem er ólíklegri til að sýna mjólkurlit.
Nubs á innri loksins senda raka rísa niður á matinn fyrir sjálfsbastun. Efsta hnúturinn er lítill en hækkar nógu hátt til að auðvelda að grípa þegar lokinn er fjarlægður. Lokið er ofn-örugg í 500 gráður Fahrenheit, en potturinn getur séð allt að 900 gráður Fahrenheit. Þetta pottar eru gerðar í Frakklandi og fáanlegt í nokkrum mismunandi litum.
Best fyrir tjaldsvæði: Lodge kryddað steypujárni Deep Camp Dutch Oven
Fara tjaldstæði? Þetta leirsteypa, óhúðuð steypujárni Hollenska ofninn hefur fætur til að lyfta henni yfir heitu kolum og íbúðarlokið er hannað þannig að þú getur sett kola ofan til að hita uppi. The þéttur loki heldur raka í meðan á eldun stendur og má einnig nota sem grill. Hollenska ofninn kemur fyrir of kryddað, þannig að þú getur pakkað það fyrir ferð þína um leið og það kemur, en lagið mun bæta við fleiri krydd og notkun.
Þetta er 8 quarts og er gert í Ameríku. Það hefur lyftistöng sem auðvelda hreyfingu, jafnvel með fyrirferðarmiklum ofnvökvum. Þetta ætti að gæta eins og önnur steypujárn það er ekki öruggur uppþvottavél.
Þó að þetta sé ofnæmt, gæti það verið óþægilegt að nota vegna fótanna. Það kann að virka á gaseldavél, allt eftir eldavélinni þinni. Það mun ekki virka vel á rafmagns eða kælingu.
Best Square: Camp Chef Pre-Seasoned Square Cast Iron Hollenska ofninn
Hollenska ofna eru algengustu, en það eru tímar þegar ferningur hollenska ofninn er betri kostur. Þessi torginu hollenska ofninn er tilvalin til að búa til jafnvel raðir kex eða bollar eða til að borða kornbrauð eða brownies, en það er bara eins gott fyrir steiktu, casseroles og fleira þar sem það er rúmgott 8-quart bindi.
Hollenska ofninn og lokið eru ofarlega, þannig að þú getur notað það strax, en yfirborðið verður ennþá óstöðugt með auka krydd og notkun. Lokið er afturkræft og hefur hækkað hryggir þannig að það er einnig hægt að nota sem eldavélargler.
Þetta ætti að vera hreinsað með hendinni.Best Small Stærð: BergHOFF Neo 3 Quart Cast Iron Húðað Hollenska Ofn
Með eldhúsáhöldum er stærri ekki alltaf betra. Þessi 3 quart hollenska ofn er frábært fyrir hliðarrétti eða litla skammta af súpu, chili, plokkfiski og fleirum, og það er léttari og auðveldara að flytja en stærri pottar sem vega meira.
Háglanshúðuð enamelhúðin mun líta aðlaðandi fyrir árin sem koma, og innri lagið þýðir að þetta mun aldrei þurfa að vera kryddað. The eldhúsbúnaður er öruggur í 400 gráður, og hægt að nota á hvaða eldavél, þar með talið framkalla. Þetta ætti að vera hreinsað með hendinni.