Þetta er djúpur, ríkur, grillaður rjómaugajökull og marinaður og basted í dökkum bjór sósu. Alveg ljúffengur!
Það sem þú þarft
- 2 rib auga steikar (8 únsur / 225 g hvor)
- 4 aura / 120 ml Guinness Stout Bjór, stofuhita
- 2 hvítlaukshnetur
- 2 msk / 30 ml sojasósa
- 1 matskeið / 15 ml Vidalia laukur
- 1 tsk / 5 ml skalla
- 1 tsk / 5 mL Worcestershire sósa
- 1 tsk / 5 ml Dijon sinnep
- 1 tsk / 5 ml ferskt tarragon
- 1/2 tsk / 2,5 ml þurrkað steinselja
- 1/2 tsk / 2,5 ml svartur pipar
- 1/2 tsk / 2,5 ml salt
Hvernig á að gera það
Fínt skorið hvítlauk, rót og lauk og settu í litla skál. Fínt skorið steinselju og dragon og bætið við skálina. Bættu Worcestershire sósu, Dijon sinnep, Guinness bjór, Soy sósa og kryddjurtum og blandaðu því vel saman. Látið standa í 30 mínútur til að blanda bragði. Setjið rif augu í resealable plastpoka og bætið marinade. Gakktu úr skugga um að steikarnir séu vel húðar. Seal poka og og setja í kæli í 2-8 klst.
Hitið grillið. Fjarlægðu steik úr pokanum og vertu viss um að panta marinade. Setjið bökuna á grillið og eldið í 6-8 mínútur á hlið, eða þar til hún hefur náð óskum. Setjið eftir afganginn marinade í litlum potti og látið gufa sósu yfir miðlungs hátt hita í 5 mínútur eða þar til örlítið þykknað. Vertu viss um að hræra oft. Dragðu hita niður í miðlungs eða miðlungs lágmark ef þörf krefur. Bættu fleiri bjór við marinade á þessu stigi ef þess er óskað. Einu sinni soðið í gegnum, fjarlægðu sósu úr hita og látið standa þar til steikarnir eru tilbúnir. Berið steikt með sósu ofan.