Mild og heit grænn chile papriku, jalapeno salsa og valfrjálst cilantro gefa þessum cheddar makkarónum og osti vel sparka. Berið fram þetta bragðgræna græna macaroni og ostur sem hliðarrétt eða aðalrétt í hádegismat eða kvöldmat. Það er gott með hamborgara eða pylsum.
Sjá einnig
Taco Cheeseburger Macaroni
Makkarónur og ostur með beikoni
Það sem þú þarft
- 8 únsur olnbogarókarón, 2 bollar ósoðið
- 6 msk smjör, skipt
- 4 msk hveiti
- 1/4 tsk ferskt jörð svart pipar
- 2 1/2 bollar mjólk
- 1/2 bolli grænt jalapenó salsa
- 1 getur (4 únsur) mildur hakkað grænn chile papriku
- 2 til 3 matskeiðar fínt hakkað jalapenó papriku, niðursoðinn eða ferskur, valfrjálst
- 8 únsur skarpur Cheddar osti, um 2 bolla
- salt, eftir smekk
- 3 til 4 matskeiðar hakkað cilantro, valfrjálst
- 1 bolli ferskt fínt jörð brauð mola
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F (180 C / Gas 4). Smyrðu 2-quart bökunarrétt.
- Bætið makkarónum í sjóðandi saltuðu vatni eftir pakkningaleiðbeiningum. Tæmdu og skola vel.
- Í potti yfir miðlungs hita, bráðdu 4 matskeiðar af smjöri. Hrærið hveiti og pipar þar til það er vel blandað og bubbly. Haltu áfram að elda í 2 mínútur, hrærið stöðugt.
- Smám saman bæta mjólkinni við rouxið og hrærið stöðugt. Eldið þangað til þykknað. Hrærið salsa, chile papriku og osti. Elda, hrærið, þar til osti er brætt. Smakið og bætið salti eftir þörfum.
- Sameina með tæmdri makkaróni; Hrærið í cilantro, ef það er notað. Skeið í tilbúinn bakunarrétt.
- Bræðið hina 2 msk af smjöri og kasta því með brauð mola þar til mola er vandlega húðað. Styið smjörið brauð mola yfir makkarónur og ostur. Stystu létt með papriku.
- Bakið í 25 mínútur, eða þar til ljósbrúnt og bubbly.
Þjónar 4 til 6.
Ábendingar og afbrigði
- Notaðu Mexican blanda af osta í staðinn fyrir Cheddar-ostinn eða Cheddar Jack-blanda. Taco kryddaður osti myndi bæta við nokkrum sterkum bragði eins og heilbrigður.
- Bæta fínt hakkað pimiento eða papriku til viðbótar lit.
- Notaðu lítill penne pasta, lítil til miðlungs skeljar, eða svipuð pastaform.
- Áður en brúðar mola er bætt við skaltu stökkva á makkarónum og osti með viðbótar 1/2 til 1 bolla af rifnum osti.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 701 |
| Heildarfita | 45 g |
| Mettuð fita | 25 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 121 mg |
| Natríum | 1,029 mg |
| Kolvetni | 46 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 28 g |