Fínt rifinn sætur kartöflur bætir frábæra bragði, áferð og raka í muffins. Notaðu valhnetur eða pecannós í þessum bragðgóðum muffins. Eða bæta við flökum kókos í stað hnetur.
Í sumum fyrri athugasemdum kom fram að muffins þeirra tóku aðeins lengri tíma en 25 mínútur.
Matur örgjörva með shredding diskur viðhengi er fljótlegasta og auðveldasta leiðin til að rífa sætan kartöflu. Einnig er hægt að nota kassa rifja eða Microplane rifja.
Það sem þú þarft
- 6 msk smjör (mildað)
- 2/3 bolli sykur
- 1 egg
- 1 tsk vanillu þykkni
- 1 3/4 bolli / 8 únsur hveiti (allur tilgangurinn)
- 1 1/2 tsk baksturduft
- 1 tsk kanill
- 1/2 tsk múskat
- 1/2 tsk salt
- 2/3 bolli evaporated mjólk (eða venjulegur mjólk)
- 1 1/2 bollar sætar kartöflur (skrældar og fínt rifnar)
- 2/3 bolli pecans (hakkað)
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 375 F (190 C / Gas 5).
Í stórum blöndunarskál með rafmagnshrærivél á miðlungs hraða, taktu smjöri og sykur þar til það er létt og dúnkt. Sláðu í egg og vanillu þar til það er blandað vel.
Í sérstakri skál, sameina hveiti, bakpúðann, kanilinn, múskat og salt. Hrærið í smjörblönduna til skiptis með mjólkinni, blönddu bara þar til þurrt innihaldsefni eru vætt.
Foldaðu í sætum kartöflum og hakkaðum hnetum, blöndun þar til dreifð er vel.
Skeið smjör í smurðar muffinsbollar, fyllið um 2/3 fullt.
Bakið í ofþensluðum ofni í 25 til 30 mínútur, eða þar til miðja muffins springs aftur þegar ýtt er létt með fingurgómum. Einnig má athuga muffins með tannstöngli. Tannstöngurinn ætti að koma út hreint þegar muffins eru búnar.
Látið muffinsna kólna í pönnu á rekki í um það bil 5 mínútur.
Fjarlægðu muffins úr pönnu og borðuðu muffinsin hlý.
Variations
Settu 1/3 til 1/2 boll af sætum kartöflum með fínt hakkað epli eða kúrbít.
Skiptu hakkað pecannum með hakkað valhnetum eða flökum kókoshnetum.
Þér gæti einnig líkað
Ómöguleg Sweet Potato Muffin Cup Pies
Gulrót Muffins Með Walnuts og Rjómaost Ostur
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 263 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 37 mg |
| Natríum | 360 mg |
| Kolvetni | 31 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 4 g |