Matreiðsla chili getur auðveldlega verið allan daginn mál, en þetta vegan chili er ekki aðeins áreynslulaus en fjölhæfur.
Að hægja á sér að hráefna innihaldsefnanna er það sem venjulega gefur chili ríkan og ómótstæðilegan bragð. Í þessari uppskrift er tilbúinn salsa, sem er pakkað með bragði, notað til að endurtaka bragðið af chilli sem hefur látið líða allan daginn á fljótlegan og auðveldan hátt.
Fyrir bestu bragð og áferð, leitaðu að salsa sem er fáanlegt í kælitegundinni í uppáhaldsvöruversluninni þinni frekar en jarred salsa sem finnast á hillum Grocers, sem hefur tilhneigingu til að hafa "kremari" áferð en nýbúin.
Þessi uppskrift kallar á grænmetisprótein (TVP), en ef þú finnur þig fyrir öðrum tegundum af vegabréfum af vegum kjúklinga á hendi skaltu ekki hika við að nota þær eða einfaldlega bæta við fleiri sveppum.
Ef þú ert ekki aðdáandi af svörtum baunum skaltu prófa pintó, nýra, kjúklinga eða ýmsar soðnar baunir í stað þeirra.
Það sem þú þarft
- 1 bolli
- TVP, Liggja í bleyti með 7/8 bolli vatni eða samkvæmt fyrirmælum um pakkningu
- 2 tsk matarolía, eins og ólífuolía eða canola
- 1/2 bolli hakkað cremini eða hnappur sveppir
- 1/4 teskeið salt
- 1 pakkning (1,25 eyri)
- chili krydd, eða 2 matskeiðar chili duft
- 2 (12 eyri) ílát ferskt væg salsa
- 1 (16-stökk) getur grænmetisæta refried baunir
- 1 (15 únsur) steiktu hægelduðum tómötum
- 2 (15 únsur) dósir svartir baunir, tæmdir og skola
- 1 bolli rifinn vegan cheddarostur (valfrjálst)
- 1/2 bolli hakkað cilantro
Hvernig á að gera það
- Í stórum potti eða grunnu kartöflum, bætið í bleyti TVP, eldunarolíu , cremini eða hnökusveppum og 1/4 teskeið salti.
- Kasta vel með litlum spaða og elda síðan yfir miðlungs til miðlungs hátt hita þar til TVP er brúnt og sveppin eru blíður um 4 til 5 mínútur.
- Setjið pakkann af chili kryddjurtum og eldið til viðbótar 1 mínútu yfir miðlungs hita.
- Bætið salsanum, refried baunum, tómötum, svörtum baunum og osti. Hrærið vel við að sameina við eldun á miðlungs hita.
- Dragðu hita niður og láttu elda í 15 mínútur og allt að 30, hrærið oft til að koma í veg fyrir að chili stafi og brennist.
- Fjarlægðu úr hita og láttu kólna stuttlega. Áður en þú þjóna, toppur með cilantro og öðrum áleggjum sem þú notaðir (mylja tortilla flís, guacamole, vegan sýrðum rjóma osfrv.).
- Geymið afgang í loftþéttum ílát í allt að fjóra daga í kæli. Til að frysta, fluttu í loftþéttan frysti ílát og geyma allt að tvo mánuði í frystinum.
- Til að þíða, hita einfaldlega yfir miðlungs hita í potti þar til það er hitað.