Glúten-frjáls matreiðsla fyrir börn

Matreiðsla fyrir börn á glútenlausum fæði krefst sérstakrar áætlanagerðar og umhyggju til að tryggja að þau fái öll næringarefni sem þeir þurfa að vaxa og dafna. Skipta um glútenfyllt ruslfæða með glútenlausu ruslfæði, auðvitað, er ekki gott fyrir börnin.

Rannsóknir sýna að börn með blóðfrumnafæð eru í meiri hættu á næringargöllum. Mörg næringarrík matvæli eru nauðsynleg fyrir heilbrigða vexti og þróun.

Skipuleggja framan við matreiðslu fyrir glútenfrí börn

• Útskýrðu fyrir barninu hvaða matvæli eru örugg fyrir þau að borða og hvaða matvæli innihalda glúten og eru utan marka. Dýpt þessa umfjöllunar fer eftir aldri barns nota sjónrænu hjálpartækja ef þú þarft til þess að hjálpa barninu þínu að skilja hugtakið örugg og ótryggan mat.
• Hjálpa barninu þínu að skrifa uppáhalds glútenfrjálsan matinn sinn í minnisbók eða uppskriftaskrá. Skiptu skránni í köflum fyrir morgunmat, hádegismat, kvöldmat, snakk og "í burtu frá matvælum heima." Þetta mun hjálpa barninu þínu að skilja hvað er óhætt fyrir þá að borða og það mun gefa þér "fara til" skrá þegar þú þarft máltíð hugmyndir.

Listi yfir örugga og ótrygga korn og mjöl
Listi yfir unnar matvæli sem innihalda oft glúten
Ábendingar um ný glútenfrí kokkar

Hvaða börn virkilega vilja

• Börn á glútenlausum mataræði vilja náttúrulega borða matvæli sem líta út og smakka eins og matvæli sem þeir borðuðu áður en þær voru settar á glútenlaus mataræði. Barnavænir uppskriftir fyrir glútenfrír spaghettí, makkarónur og ostur, pizzur, smákökur, muffins og glútenfrír brauð sem líta út "eðlilegt" hjálpa til við að gera umskipti í glútenlaus mataræði miklu minna áverka. Fleiri og fleiri glútenfríar matvæli, bæði heimabakaðar og geyma keyptar, eru mjög "venjulegar" - jafnvel brauð og pizzur.

• Krakkarnir vilja borða hvað aðrir börn eru að borða, hvort sem er í kringum fjölskylduborðið, í skólanum eða á aðila. Ef allir aðrir eru að borða pizzu, þá er mikilvægt að skipuleggja fyrirfram og þjóna glútenfrí pizzu líka.

Kid-Uppáhalds glúten-Free Spaghetti Uppskrift
Glútenfrí Macaroni og Ostur Uppskrift
Fleiri börninlausir glútenfríar uppskriftir

Leyfðu börnunum að elda

• Fáðu börnin þín þátt í að undirbúa glútenfrjáls matvæli og þeir munu læra allt um glútenfrí efni og hvernig á að nota þær. Þetta er ómetanlegt lífskunnátta fyrir glútenlaus börn!
• Einföld glútenlaus uppskrift að byrja með eru súkkulaði flís kex , hrísgrjón sprunga bars og pönnukökur. Krakkarnir elska þessa matvæli - sem ætti að gera upphafið að elda reynslu skemmtilegra.

Glúten-Free Súkkulaði Chip Mint Cookie Uppskrift
Glúten-Free Rice Krispie Square uppskrift
Glútenfrír Chexblanda
Ábendingar um matreiðslu með börnum

Þegar glútenfrí barnið þitt er frá heimili

Þetta er líklega eitt af mestum vandræðum sem foreldrar glútenlausra barna þurfa að takast á við. Heimsóknir með ömmur, svefnsófar, afmælisveislur, hádegismatarsalir og íþróttaviðburði eru allar hugsanlegar staðir þar sem glútenfrjálst barn þitt getur óvart komið fyrir glúten.

• Segðu fjölskyldu, vinum, kennurum, skólastjórnendum, þjálfarum, barnapífum og dagvistum nákvæmlega hvað barnið þitt getur ekki borðað. Prenta örugga og ótrygga matarlist og gefa þessum upplýsingum öllum þeim sem bera ábyrgð á umönnun barnsins.
• Talaðu við þessi sama fólk um mataræði takmarkanir á glúten ókeypis mataræði og taktu tíma til að svara öllum spurningum sem þeir hafa.

• Leggja áherslu á heilsufarsáhættu sem tengist slysni útsetningu fyrir glúteni.
• Sendu heilbrigt, glútenfrían skóla hádegismat, ferðalög og snarl mat við barnið þitt þegar þeir ætla að vera heima.

Hvernig á að pakka Health Gluten-Free School Lunch
Gerðu þína eigin glúten-frjáls ferðalög

Vertu jákvæð og stuðningsrík

• Barnið þitt er á glúten-frjáls mataræði fyrir líf. Mikilvægt er að sýna börnum að glútenfrí matvæli geta bragst vel, lítið eðlilegt og að þeir geta enn borðað uppáhalds matinn sinn.
• Skipuleggja fyrirfram, hafðu samband við glútenfrjálst barnið þitt, fjölskyldu, vini, kennara og umönnunaraðila, haltu velbúið glútenfrjálst búr og þjóna einföldum næringarfræðilegum máltíðum. Breytingin á glútenfrí lífsstíl verður auðveldari fyrir glútenlausan krakki og fyrir þig líka.

Tillaga að lestri

• USDA - næringarleiðbeiningar fyrir börn