Ljúffengur rjómalöguð laukur gerir gott hliðarrétt fyrir hádegisverðlaun. Lítil hvít laukur eða blöndu af litlum hvítum og fjólubláum laukum er soðin og borinn fram í klassískum hvítum sósu bragðbætt með þvotti af Cajun krydd.
Feitaðu að sleikja Cajun kryddjurtirnar og notaðu kryddi salt og klípa af papriku.
Sjá einnig
Creamed baunir með sveppum og laukum
Það sem þú þarft
- 1 1/2 pund smá laukur (hvítur, skrældar eða blandaður af litlum hvítum og fjólubláum laukum)
- 1/2 tsk salt
- 4 msk smjör
- 4 msk hveiti
- 1 1/2 bollar hálf og hálft (eða ljós krem eða mjólk)
- 1/2 tsk Cajun krydd (eða kryddað salt eða smekk)
- 1/4 tsk papriku
- salt eftir smekk
- Valfrjálst: 2 teskeiðar steinselja (ferskur, hakkað)
Hvernig á að gera það
- Settu skrældar laukana í miðlungs pott. Setjið 1/2 teskeið af salti og nægilegt vatn til að ná. Látið lauk í sjóða; Kápa og elda 20 til 25 mínútur, þar til blíður.
- Setjið colander yfir skál. Tæmið laukin og haltu matarvökvanum; setja lauk og elda vökva til hliðar.
- Í sama potti, bræða smjör; blanda í hveiti. Eldið rouxið í 2 mínútur, hrærið stöðugt. Smátt og smátt bæta við hálfa og hálfa eða mjólk; elda þar til blandan þykknar og byrjar að kúla, hrærið stöðugt. Hrærið í Cajun krydd og papriku. Smakið og bætið salti og pipar.
- Setjið um 1/2 bolli af eldavélinni, eða nóg til að þorna sósu eftir þörfum.
- Bæta laukum við sósu; hita í gegnum, og þjóna með skreytingar af steinselju, ef þess er óskað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 256 |
| Heildarfita | 16 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 42 mg |
| Natríum | 522 mg |
| Kolvetni | 24 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 5 g |