Nýjar kartöflur og ferskir eða frosnar baunir gegna aðalhlutverki í þessu stórkostlegu grænmetisrétti. Rjómalöguð kartöflur og baunir fara vel með um það bil kjöt, fisk, alifugla eða sjávarafurðir. Ef árstíðin er ekki rétt fyrir nýjar kartöflur skaltu fara á undan og nota "elskan" kartöflur, fingerlings eða skera upp rauðan eða Yukon Gold kartöflur. Ef þú ert að gera fat fyrir sérstaka kvöldmat eða frí máltíð, blanda af rauðum og hvítum perlu laukum barnsins gerir aðlaðandi kynningu.
Ferskar baunir eru frábærir í þessu fati, en ekki hika við að nota góða frosna baunir.
Svipaðir uppskriftir
Slow Potatoes með skinku
Creamy Scalloped kartöflur með skinku
Það sem þú þarft
- 1 1/2 til 2 pund lítið nýtt kartöflur
- 1 til 1 1/2 bolli
- ferskar nýar baunir eða frystar
- 8 únsur litlar hvítlaukur, ferskur skrældur eða frystur
- 1 1/2 matskeiðar smjör
- 1 1/2 msk
- 1 bolli hálf og hálft (eða notaðu ljóskrem eða mjólk)
- Valfrjálst Skreytið: 1-2 matskeiðar ferskum hakkað steinselju
Hvernig á að gera það
- Skrúðu kartöflur og skera í tvennt ef lítið stórt.
- Skrælið laukin, ef ekki að nota fryst.
- Setjið kartöflur og lauk í miðlungs potti og hylrið með vatni.
- Bætið 2 teskeiðar af salti.
- Coverið og látið sjóða.
- Dragðu hita niður í miðlungs lágmark og haltu áfram að elda í 10 til 12 mínútur.
- Bætið baununum við kartöflurnar og eldið í 5 til 10 mínútur lengur, þar til kartöflur eru mjúkar og baunir eru soðnar.
- Flyttu grænmetinu í kolbað til að tæma. Í sama potti, bráðið smjörið yfir lágan hita.
- Bætið hveiti og hrærið þar til blandað er.
- Bætið mjólk og haltu áfram að elda, hrærið þar til þykknað er.
- Setjið þurrkaða grænmetið í sósu og hrærið varlega til að sameina.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 550 |
| Heildarfita | 29 g |
| Mettuð fita | 17 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 79 mg |
| Natríum | 394 mg |
| Kolvetni | 63 g |
| Mataræði | 9 g |
| Prótein | 11 g |