Þessi rjóma blómkál er annar frábær leið til að njóta grænmetisins. Þessi útgáfa er stutt til að gera með steiktum blómkálablómum og grunnu hvítum sósu. Bætið einhverjum cayenne pipar við sósu ef þú vilt, eða gerði sósu með þvotti múskat.
Blómkálin gerir gott hlífðarrétt fyrir frímáltíð eða sunnudagsmat og það eru margar leiðir til að lyfta uppréttinum með öðru grænmeti og bragði. Skiptu nokkrum blómkálablómum með blómkálablómum eða steiktum gulrótum til viðbótar litar og bragða.
Til að bæta við fleiri bragði í hvítasósu, sautaðu hakkað hvítlauksskraut og nokkrum matskeiðar af hakkaðum skaumum í smjörið áður en þú bætir við hveiti. Eða bætið matskeið eða tveimur hakkað ferskum steinselju eða grasi í sósu rétt áður en það er tilbúið. Ef þú vilt ostasósu skaltu bæta við 1 til 1 1/2 bollar af rifnum mildum eða skörpum cheddar osti eða um 1/2 bolli af rifnum parmesan-osti í sósu-blöndunni nokkrar mínútur áður en það er borið. Haltu áfram að elda þar til osturinn hefur bráðnað og hellt því yfir heitu tæmdblómkál.
A ristað breadcrumb álag er annar leið til að jazz upp. Til að gera álagið, bráðið 1 matskeið af smjöri í skillet yfir miðlungs-lágt hita. Setjið 1/2 boll af mjúkum brauðkornum í heitt bráðnar smjör og eldið þar til mola er gullbrúnt. Styið mola yfir blómkál og sósu rétt áður en það er borið fram.
Það sem þú þarft
- 1 meðalhöfuð blómkál (eða tveir 10-oz pakkar frystar blómkálfur)
- 1/4 teskeið af salti (plús meira, eftir smekk)
- 3 msk smjör
- 2 msk
- 2 bolla mjólk
- Dash jörð svart pipar
- Valfrjálst: Dash cayenne pipar
- Valfrjáls: Dash af múskati
Hvernig á að gera það
- Brjótið blómkálið í bita-stærð blóm.
- Setjið vatn í stóra pott til dýptar um 2 tommu. Bætið við um 1/4 teskeið af salti. Færðu vatnið í sjóða. Bættu blómkálablómunum við gufuskörfu og setjið körfuna í pönnuna. Coverið og eldið í 4 til 5 mínútur, eða þar til blómkál er bara blíður. Að öðrum kosti má setja blómkálið í örbylgjuofn-öruggum íláti og bæta við um 1 tommu af vatni og 1/4 teskeið af salti. Cover og örbylgjuofn í um 4 til 6 mínútur.
- Tæmdu blómkálið og flytið í skál.
- Á meðan bráðnar smjörið í litlum (1-quart) potti yfir miðlungs lágmarkshita.
- Hristið hveiti í smjörið þar til slétt og vel blandað. Haltu áfram að elda í 2 mínútur, hrærið stöðugt.
- Smátt og smátt bæta við mjólkinni og haltu áfram að elda þar til slétt er og þykknað, hrærið stöðugt.
- Smakkaðu með salti, pipar og cayenne eða múskat (ef þú notar) og hellið síðan yfir heitu tæmd blómkál. Blandið varlega saman til að klæðast blómunum.
Ábendingar
Gætið það í eldavélinni: Smjörið í 2-quart gosdrykki og hrærið ofninn í 375 f. Gætið blómkál og sósu í samræmi við leiðbeiningarnar og flytjið síðan blönduna í tilbúinn grillpottinn. Stærðu pottinum með smjöri brauðsmola og bökaðu í ofþensluðum ofni í um það bil 25 mínútur, eða þar til toppurinn er brúnn.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 203 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 23 mg |
| Natríum | 410 mg |
| Kolvetni | 21 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 7 g |