Þessi kornpudding er ljúffengur kornkassi sem er ríkur með egg- og mjólkblöndu. Kornapúðan er hrærð nokkrum sinnum meðan á bakstur stendur. Sykur bætir sætleik, en ekki hika við að láta það út eða nota annað sætuefni eða sykursýru. Þessi Kentucky klassík er góð kostur fyrir Derby daginn kvöldmat.
Frá Beaumont Inn kokkur Nick Sundberg :
"Þessi hliðarréttur er svo vinsæll að við bjóðum upp á það í hádeginu og kvöldmati á hverjum degi. 3-stiga eldunarferlið og notkun hvíta kornsins gera þetta öðruvísi og einstakt útgáfu af þessum Kentucky-klassík."
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli hveiti
- 1 tsk salt
- 4 tsk sykur
- 3 msk smjör (brætt)
- 2 bollar ferskt eða fryst upptinn heilkorn korn (eldavél)
- 4 stórar egg
- 4 bollar mjólk
Hvernig á að gera það
- Blandið saman hveiti, salti og sykri í léttum smjörkökum fatum. Blandið í maís og brætt smjör. Slá egg og bæta við mjólk. Hrærið í kornblönduna. Hitið ofninn í 450 gráður F.
- Setjið í ofni í 10 mínútur. Fjarlægðu og hrærið með löngum gaffli, trufla toppinn eins lítið og mögulegt er.
- Snúðu aftur í ofninn í 10 mínútur. Endurtaktu hrærsluaðferðina.
- Snúðu aftur í ofn í 10 mínútur. Endurtaktu hrærsluaðferðina.
- Snúðu aftur í ofn í 10 til 15 mínútur, eða þar til toppurinn er ljósbrún og puddinginn er fastur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 182 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 109 mg |
| Natríum | 232 mg |
| Kolvetni | 15 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 7 g |