Þessi einfalda sumarþyrping sauté er frábær leið til að njóta ferskt sumarskvass. Ekki hika við að nota annaðhvort gult sumarþyrping eða kúrbít í þessari einföldu uppskrift, eða gerðu það með blöndu af báðum. Þetta er yndislegt og þægilegt hliðarréttur til að þjóna með grilluðum steik eða kjúklingamjöli ásamt hrísgrjónum, bakaðri kartöflu eða öðru grænmeti.
Ég notaði nonstick elda úða til að halda fatinu lágt í fitu, en þú mátt nota smjöri eða smá ólífuolía til að sautast í leiðsögninni.
Ferskt basil gefur þetta matarbragð ásamt nokkrum mulið hvítlauk og grænum laukum.
Uppskriftin tekur um 20 mínútur til að undirbúa og elda, og það gerir um það bil fjögur skammta.
Það sem þú þarft
- 4 lítill sumarþyrping (eða 2 til 3 miðill)
- nonstick elda úða
- 1/4 bolli grænmeti seyði (eða kjúklingur seyði)
- 1/2 tsk hvítlaukur (mulið)
- 3 eða 4 grænn laukur (þunnt sneið)
- 12 fer basil (skera chiffonade)
- Dash kosher salt (eða smekk)
- Dash ferskur jörð svart pipar (eða smekk)
Hvernig á að gera það
- Spray stóra skillet með matreiðslu úða og hita yfir miðlungs hita. Skerið skurður sumarskvass, hrærið stöðugt, í um það bil 2 mínútur. Bætið grænmeti seyði í pottinn og haltu áfram að elda og hrærið í nokkrar mínútur lengur, þar til næstum blíður.
- Bætið hvítlauknum og grænum laukum og haltu áfram að elda og hrærið þar til mjúkt en samt
- Hrærið basilið og bætið salti og pipar í smekk.
Eldhússkýringar
- Til að skera chiffonade, stafla blöðin, rúlla þeim upp þétt og skera þau þunnt.
- Fyrir einfalda breytingu, sauté um 1 bolla af sneiðum sveppum ásamt sumarþyrpingunni.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 19 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 87 mg |
| Kolvetni | 4 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |