Þetta er bragðgóður sítrusbætt marinade sem hægt er að nota á kjúklingi, svínakjöti og nautakjöti. Mundu að láta marinadeið kólna mikið áður en það er notað á hrárri kjöti.
Það sem þú þarft
- 1/3 bolli / 80 ml appelsínusmarmelaði
- 6 grænn laukur (fínt hakkað)
- 1/3 bolli / 80 ml hvítvín
- 1 matskeið / 15 ml
- ólífuolía
- 1 matskeið / 15 ml eplasafi
- 1 matskeið / 15 ml vatn
- 1 tsk / 5 mL Worcestershire sósa
- 1/2 tsk / 2,5 ml
- soja sósa
- 1/4 teskeið / 1,75 ml salt
- 1/4 tsk / 1,75 ml svartur pipar
Hvernig á að gera það
1. Hitið ólífuolía í miðlungs potti. Bætið við græna lauk (aðeins hvítar hlutar). Elda yfir miðlungs hita í 2 mínútur þar til þau birtast mjúk og glansandi. Minnka hita til miðlungs lágt og bæta marmelaði, vatni og hvítvíni. Skolið í 1-2 mínútur, hrærið oft þar til marmelaði hefur brætt í gegnum. Bætið eftir innihaldsefnum og látið gufa í 4 mínútur. Fjarlægðu marinade úr hita, hrærið í grænum hlutum grænum laukum og láttu blanda kólna í 20 mínútur áður en þú notar.
Ef sósu er of þykkur skaltu bæta við smá auka vatni í blönduna.
2. Til að nota, hella því einfaldlega á kjöt, grænmeti eða kjötvari í vali. Marinate rauðvín í 4-8 klukkustundir, kjúklingur í 2-4 klukkustundir, fisk, sjávarfang, grænmeti og kjöt varamaður í 30 mínútur.
3. Marinade má einnig nota sem baste ef það er valið. Slepptu marineruðu hlutanum og notaðu á grilluðum hlutum hálfa leið gegnum eldatíma.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 30 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 54 mg |
| Kolvetni | 5 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |