Þessi bragðgóða aspasuppskrift mun passa við réttlátur hvaða máltíð sem er, og fatið er gert í nokkrar mínútur. Hvítlaukur gefur þennan blöndu af aspas og sveppum aukalega bragð.
Notaðu sneið hnapp eða crimini sveppir eða notaðu villtra sveppasamsetningu. Ef sveppirnir eru lítilir, geturðu skilið þær heilar. Fyrir auka lit og bragð, íhuga að bæta við ræmur af rauðu eða appelsína papriku eða þunnt sneið gulrætur.
Það sem þú þarft
- 1 pund aspas
- 8 únsur sneiðum sveppum eða vinstri heila ef lítil
- 3 msk
- ólífuolíu
- 1 miðlungs hvítlaukur, hakkað
- Kosher salt og ferskur jörð svart pipar
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 425 F (220 C / Gas 7).
- Olía stór rimmed bakstur lak eða pönnu.
- Ef ryðfrístjörnur eru þykkir, afhýða með grænmetisskál.
- Beygðu hvern stöng varlega; The harðari endar ættu að smella strax. Einnig er hægt að nota hníf til að klippa stilkarnar. Fargaðu endunum eða settu þau til hliðar fyrir grænmetisúða. Skerið aspasinn í 2 tommu lengd, eða ef þeir eru litlar, láttu þær heilar.
- Hreinsaðu sveppirnar (sjá ábendingar hér að neðan) og sneiðið þeim um 1/2-tommu þykkt. Ef sveppirnir eru litlar, láttu þær vera heilar.
- Kasta aspas og sveppum í stórum skál eða matur geymslupoki með ólífuolíu og hvítlauks þar til þau eru vel húðuð.
- Raða á húðuðu grænmeti í tilbúnu bakpönnu. Styið aspas og sveppum með kosher salti eða salti og ferskur jörð, svartur pipar.
- Steikið í 12 til 15 mínútur, þar til mjúkt og léttbrúnt. Leyfa minni tíma fyrir mjög þunnt aspas spjót.
Ábendingar
Hvernig á að hreinsa sveppum
Sveppir hafa tilhneigingu til að gleypa vatni, svo skola þær stuttlega og þurrka þær með pappírshandklæði. Fjarlægðu stafina ef þú vilt, eða bara klippa þá.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 176 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 205 mg |
| Kolvetni | 18 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 6 g |