Horiatiki Salata: Grísk salat

Á grísku: χωριάτικη σαλάτα pronounced haw-ree-AH-tee-kee sah-LAH-tah

Hefðbundið grísk salat er hefta í næstum öllum grískum veitingastöðum hvar sem er í heiminum. En hvað gerir slíkt salat ósvikið og hvernig geturðu gert eitt heima? Þessi uppskrift ætti að hefjast handa og vekja athygli á gestum þínum, hvort sem þeir eru oft grísku starfsstöðvar eða ekki.

Þetta salat hefur marga einstaka afbrigði, en hér eru grunnatriði að vinna frá. Þetta er hefðbundin útgáfa sem inniheldur ekki salat og lögun tómatar, rauðlaukur, gúrkur, papriku og grískir ólífur. Margir kokkar afhýða tómöturnar ef húðin er sterk. þetta krefst viðbótar skref af blanching tómötum, svo það er undir þér komið. Fullkomið salat til að nýta bounty sumarsins, en hressandi skemmtun hvenær sem er á ári. Feel frjáls til að bæta við ansjósu eða kapers í salatið áður en þú kastar.

Það sem þú þarft

• 4-5 stórar tómatar (þroskaður)
• 1 agúrka
• 1 papriku (grænn)
• 1 stór laukur (rauður)
• Skreytið: salt (sjór, smekk)
• Skreytið: oregano (þurrkað,
• Gríska
• rigani )
• Skreytið: Ólífuolía (hágæða
• auka jógúrt , eftir smekk)
• 1/4 pund
• fetaost , (gríska, sneið eða mola)
• Valfrjálst: pipar
• 1 tugi
• Grískir ólífur (Kalamata, grænir Kreta ólífur osfrv.)
• 1 matskeið af vatni
• Skreytið: pipar (súrsuðum pepperoncini heitum paprikum)

Hvernig á að gera það

1. Þvoið og þurrkaðu tómatana, agúrka og græna piparinn. Hreinsið ytri húðina úr lauknum, þvo og þurrka.
2. Skerið tómatana í bítaforma, óreglulega lagaða klumpur, fjarlægja kjarna. Saltið létt. Skerið agúrka í 1/4-tommu sneiðar, skorið sneiðar í tvennt (hvort sem þú skrælir agúrka er persónulegt val). Saltið létt. Skerið piparinn í hringi og fjarlægðu stilkur og fræ. Saltið létt. Skerið laukinn í þunnt hring.

1. Sameina tómatana, gúrkurnar, græna piparinn og laukinn í stórum salatskál. Styrið með oregano, hella ólífuolíu yfir salatið og kasta.
2. Rétt áður en það er borið fram skaltu setja feta ofan á salatinu, annaðhvort sem eitt sneið eða smelt og stökkva ostinni með oregano (og pipar, ef þess er óskað). Kasta í sumum ólífum.
3. Blandið smá olíu með vatni og dregið ofan á toppinn. Berið framlaðar með heitum paprikum.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	86
Heildarfita	5 g
Mettuð fita	3 g
Ómettað fita	2 g
Kólesteról	17 mg
Natríum	292 mg
Kolvetni	7 g
Mataræði	2 g
Prótein	4 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)